Ukha ir vecs zivju pirmais ēdiens. Visbiežāk šī zupa tiek pagatavota dabā, tāpēc receptei jābūt pēc iespējas vienkāršākai.
Tas ir nepieciešams
- - līdaka (apmēram 2 kg);
- - kartupeļi;
- - burkāns;
- - sīpols;
- - ķiploki;
- - lauru lapa;
- - pipari;
- - sāls;
- -zaļi.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms notīriet līdaku. Lai to izdarītu, noņemiet svarus tā, lai zivju virsma būtu gluda, pēc tam nogrieziet spuras un asti. Pēc tam atveriet vēderu un uzmanīgi noņemiet visus iekšpuses. Labi izskalojiet zivis iekšpusē un ārā.
2. solis
Tagad sagrieziet nomizoto līdaku pietiekami lielos gabalos. Atstāj galvu, tā noderēs arī gatavojot zivju zupu.
3. solis
Paņemiet lielu kastroli, ielejiet tajā ūdeni un uzkarsējiet. Pēc tam ielieciet sasmalcinātas zivis un galvu verdošā ūdenī. Tūlīt pievienojiet 2 lauru lapas, 5-6 piparus un nemizotu sīpolu, lai padarītu zupu skaistu.
4. solis
Sasmalciniet vienu mazu burkānu ar vidējiem gredzeniem un iemetiet arī ūdenī. Šis dārzenis piešķirs jūsu ēdienam spilgtumu un unikālu svaigu garšu.
5. solis
Nomizo 4-5 mazos kartupeļus un sagriež 4 gabaliņos. Novietojiet tos zupā kopā ar diviem līdz trim pētersīļu zariem.
6. solis
Pagaidiet, līdz buljons atkal vārās, noskalojiet putas, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 20 minūtes. Pagaidām nav nepieciešams sālīt.
7. solis
Pēc zupas dārzeņu maiguma pārbaudes tur pievienojiet iepriekš sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pēc vajadzības garšojiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet dilles un ķiplokus un, pēc zupas noņemšanas no uguns, pievienojiet tos katliņā. Noņemiet nemizoto sīpolu, kas vārījās zupā.
8. solis
Pagaidiet, līdz auss ir nedaudz nosēdies un nedaudz atdzisis, un jūs varat to ielej plāksnēs.
