Savā apkārtnē savākuši labu bumbieru ražu, daudzi nolemj tās nožūt. Galu galā, pateicoties tam, iepriekš būs iespējams sagatavot augļus vairākām ziemām. Tajā pašā laikā to derīgās īpašības tiks pilnībā saglabātas. Bet ir svarīgi pareizi izžāvēt bumbierus.
Tas ir nepieciešams
- - bumbieri;
- - nazis;
- - virtuves dēlis;
- - siets;
- - cepamais papīrs;
- - sāls;
- - cepampapīrs;
- - jauda.
Instrukcijas
1. solis
Žāvēšanai izvēlieties saldskābās bumbieru šķirnes. Noteikti atkārtojiet tos. Pārvietojiet sapuvušus, sasitušus un tārpainus augļus malā. Tie nav piemēroti žāvēšanai. Ievietojiet izvēlētos bumbierus traukā un piepildiet ar ūdeni. Atstājiet tos iedarboties uz 10-15 minūtēm. Pēc tam katru augli rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī.
2. solis
Sāciet sagriezt augļus. Vispirms noņemiet kātiņu. Tad katru bumbieri sagriež 4 vai 8 gabalos (viss ir atkarīgs no augļa lieluma). Noņemiet sēklu ligzdu no lobulām. Tas jādara uzmanīgi, lai nesagrieztu sevi un arī samazinātu atkritumu daudzumu.
3. solis
Pagatavojiet sāls šķīdumu. Par katru litru ūdens pievieno 30 g sāls. Ir nepieciešams, lai tas labi izšķīst šķidrumā. Sagatavotajā šķīdumā ielieciet sasmalcinātus bumbierus. Iemērciet tos 10-15 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai izvairītos no šķēlīšu aptumšošanas un piešķirtu tām apetītiskāku izskatu. Tā rezultātā gatavajam produktam būs augstāka kvalitāte.
4. solis
Paņemiet sietu un uzlejiet sasmalcinātus bumbierus. Dažas minūtes iemērciet tos karstā ūdenī. Tad ķīļus nekavējoties iegremdē aukstajā šķidrumā. Līdzsvarošana padarīs žāvētus augļus mīkstākus un garšīgākus.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 ° C. Paņemiet cepešpannu, virs tās izklājiet cepampapīru un virs tā ielieciet bumbieru gabaliņus. Nepieciešams, lai no tiem izveidotos tikai viens slānis. Pretējā gadījumā jūs nevarēsiet augļus nožūt kvalitatīvi. Ievietojiet bumbieru cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā krāsnī un pagaidiet, līdz uz tām veidojas garoza. Tad pazeminiet temperatūru līdz 60 ° C un atstājiet augļus 4-6 stundas.
6. solis
Pārliecinieties, ka žāvētie augļi ir gatavi. Izņemiet vienu ķīli no krāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Padariet saspiestu rokā, bumbieru gabalam nevajadzētu izdalīt sulu. Viņam pašam jābūt elastīgam un mīkstam. Tajā pašā laikā tam nevajadzētu saplīst, jo tas norāda uz bumbieru nelīdzsvarotību. Ja augļi ir labi izžuvuši, tad tos var izņemt no krāsns. Atstājiet ķīļus 30-40 minūtes. Šajā laikā viņiem būs laiks atdzist. Tad jūs varat tos ievietot maisos vai burkās.
