Starp citām upju zivīm karūsas nav pēdējās, tās ļoti iecienījuši zvejnieki. Zivju pagatavošanai ir ļoti dažādas receptes: krējumā, cepeškrāsnī, ceptā, zivju zupā. Visas šīs receptes ir pārbaudītas laikā, taču ir vēl viena recepte, kā karosu pagatavot krāsnī, ļoti sulīga un garšīga, kas ir pelnījusi uzmanību.
Tas ir nepieciešams
- 1,2 gabali karūsu zivju, kas sver 700-800 gramus;
- 2. 450 gr skāba krējuma 20% tauku;
- 3. 2 sīpoli;
- 4,2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 5. diļļu ķekars;
- 6. Sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zivju cepšana cepeškrāsnī ir vienkāršs process, taču jums tas jāpieiet uzmanīgi. Pirmkārt, mēs sagatavojam karūsu: zarnu, notīriet svarus. Labi izskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Karuci var cept krāsnī kopumā, bet lielām zivīm ir atļauts nogriezt galvu - tas ir gaumes jautājums.
2. solis
Lai karūsas zivis nebūtu tik kaulainas, jums tās jāpārgriež pa visu ķermeni (no grēdas līdz vēderam), lai mazie kauli vārīšanas laikā tiktu tvaicēti, nevis tā iedurti.
3. solis
Cepešpannā ielej augu eļļu. Karpu ierīvē ar sāli un pipariem. Pilnīgi iespējams izmantot gatavu garšvielu maisījumu, kas paredzēts zivju gatavošanai. Īpaši garšīgas ir zivis skābā krējuma krāsnī.
4. solis
Sīpolus sagriež pusgredzenos, smalki sagriež dilles. Zivju iekšpusē karūsu bagātīgi ietauko ar skābu krējumu un pilda ar sīpoliem un zaļumiem.
5. solis
Šādi sagatavotu karpu liekam uz cepešpannas, bagātīgi ietauko karpu ar krējumu un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsētu līdz 200 gr.
Zivju cepšana cepeškrāsnī prasīs 35-40 minūtes.
