Populāras saldūdens zivis, piemēram, karūsas, ir diezgan pieņemamas un vienlaikus garšīgas. Ja vēlaties dažādot šo ēdienu, pievienojiet tam skābo krējumu. Krustu karpas, kas ceptas skābā krējumā krāsnī, kļūs par brīnišķīgu vieglu un sātīgu ēdienu, ar kuru katra mājsaimniece priecēs savu ģimeni.
Tas ir nepieciešams
- - mazie karūsas - 2 gab.;
- - skābs krējums (25% tauku) - 150 ml;
- - sarkanie pipari - 1 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- - kaltētas dilles - pēc garšas;
- - sāls - pēc garšas;
- - garšvielas, ko izmanto zivju cepšanai - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vislabāk ir iegādāties svaigu karūsu, kas jāgriež šādi: nogrieziet zivij galvu, veiciet griezumu gareniski, pēc tam noņemiet iekšpusi. Ja ir pieejams piens vai ikri, pārnesiet uz atsevišķu tasi.
2. solis
Labi nomazgājiet zivju liemeņus, lai karpas vienmēr būtu tīras iekšpusē, un pēc tam nedaudz sāliet zivis. Vislabāk ir izmantot jūras sāli. Paprika, timiāns, rozmarīns, žāvēti ķiploki, kurkuma vai koriandrs ir laba zivju garšviela. Garšai var pievienot dilles. Ar šīm garšvielām un sāli berzējiet karūsu liemeņu liemeņus.
3. solis
Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos uz smalka režģa. Nomazgājiet saldos bulgāru piparus, noņemiet zarnas un sēklas, sagrieziet to mazos kubiņos. Burkānus un papriku labi samaisa un pēc tam ar šo maisījumu pieber liemeņus.
4. solis
Paturiet prātā, ka karūsas ir diezgan kaulainas zivis. Lai atbrīvotos no šīs problēmas, ir jāveic vairāki paralēli griezumi gar zivju aizmuguri. Tādējādi cepšanas procesā mazie kauli tiks cepti, un nākotnē tos būs viegli noņemt. Dažreiz zivīm var būt nepatīkama smaka, kuru var noņemt ar etiķi.
5. solis
Eļļojiet cepešpannu ar dārzeņiem vai sviestu, pēc tam ielieciet tajā karosus un pārklājiet ar krējumu. Tagad cepšanas paplāti var nosūtīt uz cepeškrāsni, uzkarsēt līdz 160 grādiem un cept apmēram 40-50 minūtes. Ir nepieciešams pagatavot karpu līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Varat arī karosu cept lēnā plīts režīmā "Sautējums" apmēram 40 minūtes. Pēc norādītā laika karūsas, kas ceptas skābo krējumu krāsnī, ir pilnībā gatavas. Izrādās diezgan sulīgs un garšīgs. Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu.
