Garšīgi, veselīgi, ar zemu kaloriju saturu - tas viss attiecas uz zivīm. Bagāti ar vitamīniem un aminoskābēm zivju produkti ir stingri ieņēmuši vietu uz mūsu galda. Zivju ēdienu receptes ir daudz. Viss ir atkarīgs no gaumes un iztēles. Lieliski piemērota rozā laša pagatavošanai. Rozā laša fileju var cept ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Izrādās gan zivs, gan piedeva. Ātri un garšīgi
Tas ir nepieciešams
-
- • 1 kg. zivju fileja
- • 1 kg. burkāni
- • 0,5kg. sīpoli
- • 2. ēdamkarotes augu eļļas
- • 100gr. siers
- puse citrona (vai 0,4 glāzes sausa vīna)
Instrukcijas
1. solis
• Paņemiet saldētas rozā laša filejas, ievietojiet tīrā traukā un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atkususi. Tādējādi zivis saglabās vairāk barības vielu un vitamīnu. Rūpīgi izskalojiet filejas zem tekoša ūdens un pārliecinieties, ka tajā nav zvīņu, spuru vai kaulu. Notīriet lieko mitrumu ar tīru, sausu drānu. Filejas sagriež porcijās. Uz plīts liek katliņu ar pienu, uzvāra un divas minūtes iemērc zivju filejas verdošā pienā. Izņemiet ar karoti ar rievu un ielieciet uz šķīvja.
2. solis
• Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs, jo plānāks, jo labāk (varat izmantot rokas smalcinātāju vai virtuves kombainu). Ja jums ir lieli burkāni un apļi ir liela diametra, tad sagrieziet tos divās vai četrās daļās. Notīriet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Uzkarsētā pannā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet trīs līdz četras minūtes, pievienojiet sasmalcinātus burkānus un visu kopā cepiet līdz zeltaini brūnai.
3. solis
• Ielieciet sagatavotus dārzeņus uz cepešpannas, izklājiet pa virsu vienā kārtā, vārīti pienā, rozā laša filejās. Pagaršo ar pipariem, sāli un aplej ar citrona sulu vai sausu vīnu, lai ēdienam pievienotu garšvielu. Jūs varat pievienot dilles un pētersīļus. Noslaukiet ar vienmērīgu majonēzes slāni un apkaisa ar rīvētu sieru. Labāk ir izvēlēties cieto sieru (holandiešu, šveiciešu, Čedaras, Eddamas, parmezāna, krievu) un sarīvēt uz rupjās rīves. Liek krāsnī, kas sakarsēta līdz 2000C, un cep līdz zeltaini brūnai, tam vajadzētu ilgt ne vairāk kā 20 minūtes. Trauku var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Atdzesēts rozā lasis nezaudē garšu. Labu apetīti!
