Avokado atšķiras ar to, ka beidzot nogatavojas nevis uz koka, bet gan uzglabāšanas vietās. Tas var notikt gan noliktavās, gan mājās. Tādējādi jūsu pirktajam avokado var būt dažāda gatavība. Uzglabāšanas metode būs atkarīga no šī indikatora.
Negatavi avokado
Ja esat iegādājies negatavu, cietu avokado, jums būs jāgaida, līdz tas nogatavojas. Lai pareizi uzglabātu šādus augļus, ievietojiet tos papīra maisiņā kopā ar banānu un ābolu un atstājiet to vairākas dienas telpās istabas temperatūrā (20 - 25 grādi). Nepakļaujiet iepakojumu tiešiem saules stariem. Nelieciet arī maisu ledusskapī, tas palēninās nogatavošanās procesu.
Negatavu avokado uzglabāšana kopā ar āboliem un banāniem paātrina nogatavināšanas procesu līdz 2-3 dienām. Tas ir saistīts ar augļos esošo etilēnu. Papīra maiss šajā gadījumā darbojas kā gāzes slazds.
Negatavi sagriezti avokado
Ja jūs sagriežat avokado un uzskatāt, ka tas nav nogatavojies, jums ir jāizveido īpaši uzglabāšanas apstākļi. Abām šķēlītēm ielej laima vai citrona sulu (var izmantot balto etiķi) un cieši salieciet tās kopā, pēc tam pārklājiet ar caurspīdīgu plastmasas maisiņu un atdzesējiet. Nogatavošanās process var ilgt vairākas dienas, periods ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem un nogatavošanās līmeņa uzglabāšanas laikā.
Gatavi avokado
Ja esat jau iegādājies nogatavojušos avokado vai augļi ir nogatavojušies jūsu mājās, tos var uzglabāt ledusskapī apmēram 2-3 dienas ar nosacījumu, ka augļi nav sasmalcināti. Šķēlēs sagrieztus avokado jāuzglabā noslēgtos plastmasas traukos, kas iepriekš laisti ar laima vai citrona sulu. Tas palēninās to oksidēšanās procesu.
Saldēti avokado
Ja vēlaties saglabāt savu avokado ilgāk, varat to ievietot saldētavā. Pēc garšas vēlams izmantot svaigus avokado, savukārt saldētus var izmantot, piemēram, dažādu mērču pagatavošanai. Šos augļus var uzglabāt saldētavā gan kopumā, gan sagriežot šķēlēs vai no tā pagatavojot kartupeļu biezeni.
Avokado ēdieni
Avokado var būt sastāvdaļa daudzās kulinārijas receptēs, kas nosaka dažas prasības attiecīgo ēdienu uzglabāšanas veidam. Piemēram, viens no slavenākajiem no šiem ēdieniem ir guakamole - avokado, sāls, dažādu dārzeņu (visbiežāk tomātu, papriku un sīpolu) un zaļumu maisījums. Lai uzglabātu šādus traukus, tie jāaizpilda ar skābu produktu (piemēram, citronu sulu), jāievieto hermētiskā traukā un jānosūta ledusskapī. Periodiski pārbaudiet pārtikas stāvokli traukā. Ja tas sāk iegūt brūnu krāsu, jums to nevajadzētu uzglabāt tālāk, tajā pašā dienā ēst avokado.
