Strausu olšūnas ir milzīgas. Tie ir tik lieli, ka dažreiz to svars var būt vienāds ar diviem desmitiem vidēja izmēra vistas olu. Turklāt strausu olas ir ļoti biezas un ar biezu čaumalu. Ņemot vērā to biezumu un apjomu, to sagatavošana atšķiras no vistas olu kulinārijas apstrādes.
Tas ir nepieciešams
- - strausa ola
- - sviesta nazis
- - kulinārijas āmurs
- - panna
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet papīra dvieli un salieciet to vairākas reizes, līdz tas ir pietiekami biezs, lai turētu strausu olu.
2. solis
Novietojiet olu uz salocīta papīra dvieļa. Izmantojot sviesta nazi, augšpusē salauziet čaumalas gabalu. Pēc tam, izmantojot skrāpēšanas kustību, ieduriet dažus caurumus šajā zonā. Ievilkumiem jābūt pietiekami dziļiem, lai naža asmens varētu pilnībā iekļūt.
3. solis
Pārvietojiet sviesta nazi virs vienas no jūsu izveidotajām rievām. Izmantojot gumijas vai metāla kulinārijas āmuru, vienu vai divas reizes nospiediet naža rokturi. Pārvietojieties uz citu caurumu un dariet to pašu. Turpiniet atkārtot šo soli, līdz aptuveni 2 līdz 3 centimetru diametra gabals atdalās no čaumalas.
4. solis
Kamēr strausa olas saturs joprojām atrodas čaumalā, atlaidiet dzeltenumu iekšpusē. Jūs varat droši veikt pēkšņas kustības. Negaidiet, ka dzeltenums iznāks caur jūsu izveidoto mazo caurumu. Tas nenotiks. Jums jāsit ļoti ilgi, lai olas saturs varētu brīvi izplūst. Ja vēlaties saglabāt dzeltenumu neskartu un nākotnē neplānojat izmantot čaumalu, jūs varat vienkārši ieplaisāt olu caur izveidoto atveri un iztukšot tās saturu.
5. solis
Apgrieziet olu ar salauzto daļu uz leju virs trauka, uz kuru vēlaties pārvietot tā saturu. Pagrieziet to un viegli sakratiet, lai baltums un dzeltenums vieglāk izplūst.
6. solis
Jūs varat pagatavot strausa olu tāpat kā parasto vistas olu. Piemēram, apcepiet to ar sīpoliem, dārzeņiem un bekonu.
7. solis
Uzkarsē pannu uz lēnas uguns, pievieno dažas sagriezta bekona šķēles un ļauj tai nedaudz brūnināt. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un iecienītākos dārzeņus (tomātus, zirņus, kukurūzu, cukini utt.) Un ļaujiet tiem nedaudz brūnināt.
8. solis
Virsū ielej strausu olu, ātri samaisiet to ar pārējo pannu (tā, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi izvietotas).
9. solis
Cep uz vidējas uguns 3-4 minūtes.
