Šis neparastais gaļas ēdiens labi sader ar jebkuru sānu ēdienu un ar jebkuru vīnu.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa (200 g);
- - strausa aknas (200 g);
- - sīpols (2 sīpoli);
- - sausais sarkanvīns (200 g);
- - kviešu milti (100 g);
- - augu eļļa (2 ēdamkarotes);
- - olīveļļa (4 ēdamkarotes);
- - melnie pipari (1/3 tējk.);
- - marinētas sēnes (100 g);
- - svaigi garšaugi.
Instrukcijas
1. solis
Strausu aknas labi izskalo un sagriež mazos kubiņos, ar sānu apmēram 1,5 cm, mērcē vīnā.
2. solis
Cūkgaļu sagriež lielākos kubiņos (2-3 cm malā) un apcep pannā. Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
3. solis
Sagatavojiet trauku trauku cepšanai cepeškrāsnī: notīriet dibenu ar olīveļļu. Gaļu no pannas pārnes traukā.
4. solis
Cepiet sasmalcinātus sīpolus pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Pievieno miltus, 1 ēd.k. karote olīveļļas un melnie pipari. Labi samaisiet.
5. solis
Ielieciet vīnā samērcētās aknas cepšanas traukā un pārlejiet visu ar mērci no pannas. Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu.
6. solis
Atdzesēto trauku sagriež šķēlēs un rotā ar zaļumiem un marinētām sēnēm.
