Daudzām kūkām un saldējumiem nepieciešams krējums ar augstu tauku saturu, kuru veikalā nereti neredzat. Tomēr nevajadzētu atteikties no domas par garduma pagatavošanu. Krējuma tauku saturu varat palielināt pats.
Tas ir nepieciešams
- - blenderis;
- - panna;
- - sviests;
- - piena atdalītājs;
- - noslaucīt.
Instrukcijas
1. solis
Ļaujiet krēmam kādu laiku pasēdēt un pēc tam noņemiet augšu. Pienam jāpaliek apakšā, bet virspusē - sabiezētam krēmam. Šajā gadījumā esiet piesardzīgs, jo krēms ātri kļūst skābs.
2. solis
Lai iegūtu krēmu ar lielāku tauku saturu, to var iztvaikot. Piemēram, lai palielinātu tauku saturu par desmit procentiem, jums ir jāiztvaicē puse no iepakojuma. Aprēķiniet, cik daudz jums vajadzētu iztvaikot, lai iegūtu vēlamo tauku saturu, un ielieciet krēmu uz mazas uguns. Pēc liekā šķidruma iztvaikošanas noņemiet pannu un ielieciet to aukstumā.
3. solis
Ja jums ir piena atdalītājs, varat to izlaist caur krēmu. Rezultāts ir piens un krēmīgāks. Arī separatorā jūs varat pagatavot vēlamā tauku satura krējumu tieši no piena, pagriežot regulēšanas skrūvi.
4. solis
Paņemiet šķidru krējumu un sviestu, kas iepriekš sēdējis istabas temperatūrā un kļuvis mīksts. Apvienojiet sastāvdaļas un izmantojiet putojamo slotiņu, lai maisījumu sakuļ līdz viendabīgai masai. Smagais krējums ir gatavs.
5. solis
Lai pagatavotu biezu krējumu, izmantojiet sviestu un pienu. Piemēram, lai iegūtu 500 gramus 35% tauku krējuma, jums vajadzēs 400 mililitrus piena un tikpat daudz sviesta. Ja vēlaties krējumu ar vēl lielāku tauku procentu, palieliniet sviesta daudzumu. Līdzīgā veidā jūs varat sabiezēt šķidru krējumu, vienlaikus uzņemot mazāk eļļas.
6. solis
Pienu ielej katliņā, sarīvē sviestu, pievieno pienam vai krējumam un uz nelielas uguns liek katliņu uz plīts. Pārliecinieties, ka šķidrums nevārās, bet tikai uzsilst. Nepārtraukti maisa. Kad sviests ir izšķīdis, ielej maisījumu maisītājā un puto trīs minūtes.
7. solis
Maisījumu atdzesē astoņas stundas. Pēc šī perioda jums būs gatavs nepieciešamā tauku satura krēms.
