Avenes ir ne tikai garšīgas smaržīgas ogas, bet arī neaizstājamas dabiskas zāles. Tā sagatavēm ir ārkārtīgi liela nozīme, jo īpaši tāpēc, ka tās var izgatavot dažādos veidos, kas neaizņem daudz laika.
Arvien biežāk avenes tiek vienkārši sasaldētas - tās sašķiro ogas, mazgā tās, ievieto plastmasas traukos vai īpašos vakuuma maisiņos un ievieto saldētavā. Lai avenes nerūgtu, pārkaisa ar cukuru.
Ja vēlaties pagatavot aveņu ievārījumu, tad labāk to pagatavot "piecas minūtes". Lai to izdarītu, ogas tiek sakārtotas, lielākās ievietojot atsevišķā traukā, bez trūkumiem. Pārējos sasmalcina caur sietu, sasmalcina ar piestu vai sasmalcina ar blenderi, pēc tam tos izliek katliņā un liek uz plīts, lēni sildot. Kad masa kļūst karsta, tai pamazām pievieno cukuru, ko ņem tikpat daudz kā avenes. Tiklīdz ievārījums sāk vārīties, tajā ievieto atliktās ogas, tās atkal uzvāra un pēc 5 minūtēm noņem no uguns.
Katliņš ar ievārījumu ir pārklāts ar marli un atdzesēts, pēc kura tas tiek izlikts sterilās burkās un pārklāts ar plastmasas vākiem.
Aveņu ievārījums vispār nezaudēs, ja tajā būs citas ogas, piemēram, upenes vai sarkanās jāņogas, zemenes vai zemenes. Arī sevi apliecinājušas ogu asorti, kas, starp citu, nav jāvāra: mīca 1 kg dažādu ogu, pievieno 1,5 kg cukura un labi samaisa. Avenes ar cukuru vai ogu maisījumu uzglabā tikai ledusskapī.
Avenes ir noderīgas ziemai un žāvētas. Tas tiek pagatavots tējā, tiek pagatavoti novārījumi, tinktūras un vienkārši ēst kā konfektes.
Izgatavots no avenēm un dzērieniem. Šīs ogas sula ir aromātiska un ļoti garšīga. Lai to pagatavotu, avenes izlaiž caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā, masu izspiež un iegūto sulu filtrē caur marli vai vate. Tad to uzkarsē līdz 85 grādiem un ielej sterilās burkās. Ja aveņu sulai pievieno citu ogu sulu, tad dzēriens tiek konservēts ar cukuru, ko ņem 300 g uz 1 litru.
Mājas aveņu preparāti ir ne tikai garšīgi un veselīgi. Rubīna nokrāsas dēļ tie ir neaizstājami desertu pagatavošanā. Viņi iesaiņo suflē un putas, krāso kūku krēmu un pievieno pīrāgiem kā pildījumu.
