Gavēšana, kad dzīvnieku produkti ir aizliegti, ir laiks paplašināt savu uzturu un labāk iepazīties ar vegānu diētu. Pelmeņi ir ne tikai ar gaļu, pretēji vairākuma maldiem. Faktiski ir ļoti dažādas liesās pelmeņu piedevas iespējas.
Lai pagatavotu liesu klimpu mīklu, vienkārši nomainiet olu ar šķidrumu. Šajā gadījumā šķidrums jāsaprot kā ūdens vai ūdens maisījums ar augu eļļu. Aizstāšana notiek ar ātrumu 1 ola ir vienāda ar 50 ml šķidruma.
Šķidrums var būt auksts, un mīklas izturēšana prasīs vismaz 30 minūtes. Alternatīvi miltus var iemērkt karstā šķidrumā. Šajā gadījumā jūs varat sākt strādāt ar mīklu uzreiz. Tādējādi mīkla izrādās mīksta un elastīga.
Kā pildījumu varat izmantot skābētu kāpostu un sēņu maisījumu, kas tradicionāli piemērots urālu pelmeņiem. Ņem vienu sēņu daļu un divas skābētu kāpostu daļas. Šajā gadījumā kaltētas sēnes vispirms jāuzsūc aukstā ūdenī, un pēc tam jāmēra nepieciešamais daudzums. Vāriet kāpostus un sagrieztas sēnes 10-15 minūtes.
Pupas ir arī iecienīts liesu pelmeņu pildījums. Jūs varat izmantot aunazirņus, pupas, lēcas. Pagatavojiet pupiņas un sasmalciniet tos kopā ar neapstrādātiem sīpoliem. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem.
Pelmeņi ir tradicionāls daudzu tautu ēdiens, un šim ēdienam ir daudz veidu. Pat dažādos Krievijas reģionos pelmeņi tiek gatavoti dažādos veidos.
Tas ir vecs krievu ēdiens. Pildījumam izmanto sēnes un putru. Šim maisījumam varat pievienot skābētus kāpostus. Vispirms sagatavo pildījumu. Vāra uz lēnas uguns 200 gramus sagrieztu sēņu un 1 glāzi skābētu kāpostu, tad pievieno 1 glāzi vārītu rīsu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Lai pagatavotu mīklu kundīmiem, ņem 4 ēdamkarotes augu eļļas un šajā eļļā ielej 170 ml verdoša ūdens, samaisa un vienā rāvienā pievieno 2,5 glāzes kviešu miltu. Ar mīklu var griezt to pašu. Izvelciet mīklu uz galda un izgrieziet apļus. Veido pelmeņus. Liek pelmeņus uz cepešpannas un cep 160 grādos 15-20 minūtes. Šajā laikā kundīmi būs brūni. Pārnesiet kundijus uz māla trauku vai dziļu veidni, ielejiet 0,5 litrus dārzeņu, sēņu buljona vai tīra ūdens, pēc garšas ielieciet lauru lapu, piparu graudus, smaržīgos piparus un sāli. Pagatavojiet cepeškrāsnī 160 grādos vēl 20 minūtes.
Lai aizpildītu šos austrumu klimpas, izmantojiet neapstrādātus kartupeļus un neapstrādātus sīpolus. Nomizotos neapstrādātus kartupeļus un nomizotos sīpolus sagrieziet mazos kubiņos. Samaisiet, sāli, piparus un pievienojiet svaigi maltu ķimeņu (aka ķimeņu). Zira ir austrumu virtuves filozofija, ne tikai smaržīgas sēklas. Tieši šī garšviela piešķir ēdienam unikālu spilgtu garšu. Mantiju var pagatavot arī ar neapstrādātu ķirbi un neapstrādātu sīpolu pildījumu. Ķirbju sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno sāli, piparus un ķimenes. Manti tiek tvaicēts, izmantojot dubulto katlu vai īpašu daudzpakāpju katliņu.
Arābu valstīs viņi gatavošanas veidā ēd līdzīgi vecajiem krievu kundijiem. Rīsi vai bulguri, vārīti līdz pusgatavam un sajaukti ar dārzeņiem: sīpoli, burkāni, baklažāni un bulgāru pipari, būtu piemēroti kā pildījums. Shish barak ir ne tikai garšīga garša, bet arī iespaidīgs izmērs. Aklu lielu pelmeņi, tad pārklājas pretējos galos. Ielieciet iegūtos smailos produktus uz cepešpannas, cepiet 180 grādu temperatūrā 15 minūtes. Arābu pelmeņu atšķirīgā iezīme ir sezama pastas - tahini izmantošana vārīšanas procesā.2 ēdamkarotes makaronu izšķīdina 1 glāzē ūdens un pārlej ar izceptajiem pelmeņiem. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Lai pagatavotu liesas klimpas, izmantojiet tofu vai maltas sojas pupas. Alternatīva maltai gaļai pelmeņiem var būt arī seitāna - vārīti kviešu proteīni.
