Uz jautājumu, kura zivs ir visgaršīgākā un veselīgākā, un kāda tā nevar būt, nav viennozīmīgas atbildes. Tā vietā jūs varat mēģināt novērtēt dažāda veida zivis pēc to lietderības. Zinot to, jūs varat saprast, kā bez pūlēm pagatavot gardas zivis.
Visgardākās zivis - kas tās ir?
Strīdā par to, kuras zivis ir visnoderīgākās, jūs varat paļauties uz zinātnieku pētījumiem: katrā zivju tipā viņi rūpīgi aprēķināja vitamīnu, mikroelementu saturu un precīzi noteica zivju derīgās īpašības. Tas notika tikai tā, ka upju zivis ir pieejamākas nekā jūras zivis. Lielākā daļa no mums paši to ir mēģinājuši noķert uz upes vai ezera. Tomēr attiecībā uz uzturvērtību un uzturvielu saturu jūras zivis joprojām ir veselīgākas. Tas ir saistīts ar tā audzēšanas apstākļiem - jūras ūdens ir daudz bagātāks ar mikroelementiem un barību nekā ūdens saldūdens tilpnēs, kas ietekmē zivju derīgās īpašības.
Veselīgākās zivis - kā to noteikt
Lielākā jūras zivju priekšrocība salīdzinājumā ar upju zivīm ir tās augstais olbaltumvielu saturs. Ja parastajās upju zivīs olbaltumvielu daudzums knapi sasniedz 20%, tad jūras zivīs šis rādītājs var sasniegt 26-28%. Tas satur visas neaizstājamās taukskābju aminoskābes un tiek absorbēts daudz ātrāk un vieglāk. Smadzeņu jūras zivju šķirnes ir ļoti noderīgas smadzeņu aprites stimulēšanai. Arī jūras zivīs ir daudz vitamīnu A, D, B grupas, vesels mikroelementu komplekss - nikotīnskābe, fosfors, broms, nātrijs, jods. Mēs varam droši teikt, ka veselīgākās zivis ir jūras veltes.
Daži no šiem elementiem nav saldūdens zivīs. Tomēr ar dažām ķermeņa slimībām tas var būt noderīgi - ar urīnceļu un nieru slimībām, dažām nervu sistēmas slimībām. Tomēr ir zivju ēdienu receptes, kurām ir piemērotas tikai upju zivis, jo tām ir īpaša garša.
Zivju ēdieni jāiekļauj uzturā, īpaši svarīgi ir nodrošināt bērniem atbilstošu uzturu - ja organismā trūkst nepieciešamo mikroelementu, tie atpaliek izaugsmē un fiziskajā attīstībā, zivju derīgās īpašības palīdzēs izvairīties šo. Gados vecākiem cilvēkiem taurīna aminoskābe, kas atrodas arī zivīs un jūras veltēs, ir svarīga, jo tā regulē asinsspiedienu un stimulē insulīna ražošanu. Tā klātbūtne organismā pietiekamā daudzumā kavē hipertensijas un cukura diabēta attīstību. Ja jūs zināt, kā garšīgi pagatavot zivis, nebūs pamata strīdēties par to, kura zivs ir visgaršīgākā.
Neatstājiet novārtā zivju receptes, iekļaujiet tās uzturā!
