Avokado garšos labi un nāks par labu jūsu veselībai, ja augļi būs nogatavojušies un nebojāti. Kā nekļūdīties ar izvēli? Kādiem kritērijiem jāpievērš uzmanība, lai pēc tam nepieviltos pirkumā?
Galvenie punkti, kas jāņem vērā, izvēloties avokado, ir:
- augļa svars;
- izskats;
- krāsa kātiņa griezuma zonā;
- augļa maigums / cietība;
- sēklu stāvoklis augļa iekšpusē.
Gatavs un lietošanai gatavs avokado, pat ja auglis ir mazs, vienmēr jūtas rokā diezgan smags. Pārāk gaiši augļi var būt vai nu pārgatavojušies, vai arī nav pilnībā nogatavojušies.
Pēc augļu izvēles jums rūpīgi jāpārbauda avokado no visām pusēm. Uz augļa virsmas nedrīkst būt iespiedumi, tumši vai melni plankumi, griezumi utt. Būs noderīgi rūpīgāk aplūkot mizas krāsu, kas ir atkarīga no augļu veida. Gataviem Pinkerton avokado vajadzētu būt pat smaragda nokrāsai. Floridas šķirnes augļi jāatšķir arī ar bagātīgu zaļu toni. Ja šo sugu avokado mizai ir piparmētru nokrāsa vai gaiši zaļa krāsa, tad šādus augļus uzskata par negataviem. Pilnīgi tumšu zonu klātbūtne norāda, ka avokado ir pārgatavojies. Ir arī trešā populārā avokado šķirne - Kalifornija. Tas izceļas ar mizas brūnām vai brūnganzaļām nokrāsām, augļa virsma vienmēr ir bedraina. Ja šādam auglim ir daudz gaismas plankumu, to nav vērts iegādāties. Pretējā gadījumā jums būs jāgaida, kamēr avokado nogatavojas mājās.
Nākamais solis laba avokado izvēlē ir rūpīgi pārbaudīt, kur auglis tiek sagriezts no kātiņa. Ja šai vietai ir bagātīgs zaļš nokrāsa, tad šāds auglis ir gatavs ēst. Tas būs nogatavojies un garšīgs. Dzeltenzaļa krāsa norāda, ka augļi ir nogatavošanās procesā. Bet avokado, kurā griezuma vieta ir kļuvusi sausa un tumši brūna vai pat melna, nekad nevajadzētu ņemt. Ir lielas izredzes, ka augļi ne tikai pārgatavojas, bet arī sāka pūt no iekšpuses.
Tiek uzskatīts, ka cietam un blīvam pieskārienam avokado būs īpaša garša un maiga tekstūra. Tomēr tā nav. Ja augļi ir ļoti cieti, tos uzskata par negataviem. Protams, jūs varat ēst, bet garša būs nepatīkama. Nogatavojušam avokado jābūt nedaudz mīkstam, bet saglabājiet savu formu labi, uz virsmas nedrīkst būt iespiedumi. Lai pārbaudītu avokado gatavību, jums viegli jāpiespiež pirksti uz augļiem. Ja pirksta nospiedums ātri pazūd, miza tiek maigi izlīdzināta, tad šāds auglis ir nogatavojies.
Avokado ir auglis, kura iekšpusē parasti ir diezgan masīvs akmens. Nogatavojušos augļos tas diezgan viegli atdalās no mīkstuma. Pirms izvēlētā avokado iegādes jums to nedaudz jāsakrata un jāpaklausās, vai no iekšpuses ir kāda skaņa. Ja kauls pieskaras augļa sienām, jūs varat droši iegādāties šādu avokado.
