Šī recepte ir unikāla ar to, ka kotletes ir kraukšķīgas un ļoti ēstgribas! Un pati zupa tiek pagatavota no sezonas dārzeņiem un ātri pagatavo. Pateicoties tam, dārzeņi saglabā gandrīz visus vitamīnus un derīgās īpašības!
Tas ir nepieciešams
- Kraukšķīgām kotletēm:
- Lēcas - 1 ēdamkarote.
- Aunazirņu vai kviešu milti - 1 ēdamkarote. karoti
- Sāls, jūsu iecienītākā garšviela pēc garšas
- Zupai:
- Burkāni - 1 gab.
- Kāposti - 1/5 kāpostu galvas
- Kartupeļi - 2 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Cukini - 1/2 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Dilles - 1/3 ķekars
- Saulespuķu eļļa vai ghee - 2-3 ēdamkarotes
- Auksti presēta augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- Sāls, jūsu iecienītākā garšviela pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir nepieciešams mērcēt lēcas nakti vai vismaz 8 stundas. Tāpēc jums to nevajadzēs gatavot. Mērcēts tas saglabās būtiskos vitamīnus.
2. solis
Visus dārzeņus labi noskalojiet un nomizojiet. Dārzeņu variācijas var atšķirties atkarībā no sezonas. Rudenī un ziemā jūs varat pievienot ķirbi. Un arī visi dārzeņi, kas sasaluši kopš vasaras: ziedkāposti, zaļās pupiņas, tomāti.
3. solis
Smalki sagrieziet un pagatavojiet dārzeņus. Pirmkārt, tie, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku - kāposti, kartupeļi, burkāni. Tad pēc 10 minūtēm - pipari un cukini. Tomātā izveidojiet krustveida griezumu. 2 minūtes to applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Sagrieziet tomātu šķēlēs. Ieduriet ar blenderi kopā ar garšvielām. Labāk ir izmantot dabiskās garšvielas. Visgaršīgākie ir asafoetida, koriandrs, ķimenes, melnie pipari. Ja šīs garšvielas nav pieejamas, varat pievienot karija vai suneli apiņus.
4. solis
Kamēr dārzeņi gatavojas, pagatavojiet kotletes. Iemērcētās lēcas ievieto blendera bļodā un sakuļ ar nedaudz ūdens. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas! Sildiet saulespuķu eļļu vai gī pannā. Veido mazas kotletes, putekļus ar miltiem, liek karstā eļļā. Mini kotletēm tajā jābūt ceptām.
5. solis
Dārzeņus ilgi nav jāvāra - pietiek ar 15 - 20 minūtēm. Pagaršo ar sāli. Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, tajā ielej auksti spiestu eļļu - jebkuru eļļu, piemēram, sinepes vai sezamu. Uzmanību! Noslēpums ir tāds, ka pirms pasniegšanas kotletes ieliekam zupas bļodā! Tas saglabās tos kraukšķīgus un taukainus.
