Garšīga veģetārā dārzeņu zupa ir laba pieaugušajiem un bērniem. Tās pagatavošana prasīs maz laika, un uz šķīvja būs daudz vitamīnu. Šādu ēdienu var pagatavot vasarā un agrā rudenī, kad daba dāsni apveltīs ar svaigiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kartupelis;
- 300 g ziedkāpostu;
- 1 papriku;
- 2 cukini;
- 100 g zaļie zirnīši (svaigi vai saldēti).
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 tomāts;
- Lauru lapa;
- sāls un melnie pipari pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet kartupeļus zem ūdens un mizojiet tos. Sagriež mazos kubiņos un vairākas reizes mazgā ūdenī, lai noņemtu cieti. Ar asu nazi plānā slānī mizas noņemiet no cukini. Nomizotos cukini sagriež kubiņos. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Maigi noskalojiet ziedkopas zem ūdens. Katru ziedkopu sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Katliņā ielej ūdeni un pievieno sasmalcinātus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, cukini un ziedkāpostu. Pievienojiet tiem zaļos zirnīšus. Novietojiet trauku uz uguns un pēc vārīšanās 20 minūtes vāriet.
3. solis
Kamēr dārzeņi vārās, ņem sīpolu, nomizo un smalki sagriež ar nazi. Jūs varat sasmalcināt sīpolu blenderī. Sagrieziet nomizotos burkānus šķēlēs. Ja tas ir liels, tad sagrieziet to puslokos. Noskalojiet papriku zem ūdens, noņemiet serdi un sēklas un sagrieziet pusgredzenos. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež 4 gabaliņos. Katru daļu sagrieziet mazos ķīļos.
4. solis
Cepšanas traukā ielej 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un ielieciet lielu karstumu. Viegli ielieciet sasmalcinātu sīpolu karstā eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolam burkānus, papriku un tomātus. Cepiet dārzeņus 3 minūtes ar lielu karstumu un pēc tam vēl 5-7 minūtes, pārklājot ar vāku, uz lēnas uguns.
5. solis
Pievienojiet pannā ar dārzeņiem pannā sautētos sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Pēc garšas pievienojiet lauru lapas, sāli un melnos piparus. Zupu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Gatavo zupu ielej porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem. Pēc izvēles zupas bļodā varat ievietot tējkaroti krējuma, kas dārzeņu ēdienam piešķirs vieglu krēmīgu garšu.
