Ja esat iegādājies elitāro ķīniešu tēju vai saņēmis to kā dāvanu, noteikti pievērsiet uzmanību sausās tējas uzglabāšanas noteikumiem. Nepareizi uzglabājot, tēja zaudēs visas pozitīvās īpašības un garšu.
Pareizi pagatavojot ķīniešu tēju, nepietiek - ir svarīgi to arī pareizi uzglabāt. Nepareiza uzglabāšana var pasliktināt tējas garšu, kā arī zaudēt dažas labvēlīgās īpašības. Turklāt neaizmirstiet, ka jebkurai tējai ir derīguma termiņš. Atšķirībā no alkoholiskajiem dzērieniem un dažiem pu-erh veidiem, kas tikai uzlabojas novecojot, lielākā daļa zaļo un balto tēju ilgstoši uzglabājot pasliktinās. Parastais zaļās tējas derīguma termiņš ir no 1 līdz 2 gadiem.
Jebkuras tējas galvenais ienaidnieks ir mitrums. Mitruma dēļ tēja kļūst sapelējusi un iegūst nepatīkamu skābu smaržu. Ja tēja uzglabāšanas traukā ir mitra, varat to droši izmest. Tāpat tēja zaudē derīgās īpašības, ja to uzglabā pārāk sausā vietā, hermētiski noslēdzot. Tējai ir "jāelpo".
Izvairieties no vietām, kas ir pārāk karstas, lai uzglabātu tējas maisiņus. Nekad nelieciet tējas kastes pie radiatora vai uz palodzes: siltums no tiešiem saules stariem vai centrālās apkures ierīcēm izžūst tējas lapas, padarot tās nedzīvas. Karstums sabojā parasto zaļo tēju, oolong tēju un pu-erh tēju. Labākais veids, kā tēju turēt pēc iespējas ilgāk, ir uzglabāt sausā un tumšā vietā ar piekļuvi gaisam istabas temperatūrā, kas nepārsniedz 20 grādus.
Neskatoties uz to, ka iepakojumam nevajadzētu būt hermētiskam, tajā nedrīkst iekļūt svešas izcelsmes smakas. Tēja ļoti ātri absorbē jebkādas smakas, tāpēc to nevajadzētu turēt atvērtu. Attiecībā uz iepakojuma materiālu ir stingri aizliegts sausu tēju uzglabāt plastmasas, plastmasas, kartona vai papīra traukos. Tāpat nav ieteicams tēju uzglabāt zemas kvalitātes kannās. Stikla burkās tēju var uzglabāt salīdzinoši īsu laiku, un to caurspīdīgums pasliktina tās īpašības, jo tējas lapa necieš tiešus saules starus.
Vislabākais ir tas, ka dažādas ķīniešu tējas šķirnes tiek uzglabātas dabīgā koka kastēs. Tie nodrošina dabisku mikroklimatu, "elpo", uztur optimālu mitruma līmeni. Keramikas un māla burkas ar vākiem ir arī tradicionāls tējas iesaiņojums. Alvas kannas, kurās tēju bieži pārdod veikalos, ir piemērotas īslaicīgai uzglabāšanai.
