Long Jing ir ķīniešu tējas šķirne, kas slavena ar to, ka pat divdesmitajā gadsimtā ir saglabājusies tradīcija to pasniegt politiskajām delegācijām un citiem augsta ranga viesiem, kuri apmeklē Ķīnu.
Ķīnā Dragon Well ir tik ļoti novērtēts, ka tam tiek veltīti tradicionālie festivāli, kas katru gadu tiek rīkoti tējas mājās Hangzhou. Pati šķirne nāk no Džedzjanas provinces. Šī province ir vienīgā vieta Ķīnā, kur unikālo apstākļu dēļ aug tējas krūmi, dodot unikālu dzērienu ar unikālu garšu. Kad esat nobaudījis Long Jing, jūs nekad neaizmirsīsit tā garšu: tas organiski apvieno šokolādes un ziedu notis, atstājot patīkamu saldu un svaigu pēcgaršu.
Pēc izskata Dragon Well izceļas ar spīdīgām, iegarenām, bagātīgi zaļas krāsas lapām. Lapas izskatās gandrīz svaigas, jo pēc ražas novākšanas tās nav fermentētas, bet daļēji grauzdētas. Tas pārtrauc dabisko fermentāciju un vienlaikus izžūst lapu. Šādas žāvēšanas laikā lapas nezaudē nevienu uzturvielu, tāpēc tās ir sava veida ēterisko eļļu, vitamīnu un mikroelementu koncentrāts. Long Jing cena var būt atšķirīga: tāpat kā citas ķīniešu šķirnes, tā ir atkarīga no lapu kvalitātes, ražas novākšanas laika un stingras izejvielu pārstrādes noteikumu ievērošanas. Lai sagatavotu augstas kvalitātes produktu, no plantācijas krūmiem tradicionāli novāc tikai divas augšējās lapas.
Svaiga un kvalitatīva Long Jing vienmēr satur ļoti bagātīgu smaragda zaļās krāsas infūziju, kas pilnībā attaisno tās zaļās tējas nosaukumu. Infūzijai ir izteikts orhidejas aromāts. Šis aromāts ir tik spēcīgs, ka to atceras ilgu laiku: pēc tam, kad jūs smaržojat un nogaršojat Pūķa aku, jūs to neko nesajauksit.
Kāpēc Dragon Well ir noderīgs? Pat senajā ķīniešu medicīnā tika uzskatīts, ka tas ir nepieciešams gremošanas, asinsrites sistēmas un arī plaušu uzlabošanai un stabilizēšanai. Pateicoties noteiktai uzturvielu kombinācijai, Long Jing efektīvi cīnās ar elpošanas sistēmas slimībām. Turklāt tas neitralizē brīvos radikāļus, novērš agrīnu novecošanos, tāpat kā citas nefermentētas zaļās tējas.
