Slinki pelmeņi ar ķiršu mērci patiks tiem, kuri nevar izvēlēties starp pelmeņiem ar ķiršiem un pelmeņiem ar biezpienu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g biezpiena;
- - dzeltenums;
- - 150 g miltu un velmēšanai;
- - 2 olas;
- - 70 g cukura;
- - 50 g sviesta un pasniegšanai;
- - sāls (vārīšanai)
- Mērcei:
- - 300 g saldētu ķiršu (ķirši bez kauliņiem);
- - 70 g cukura;
- - 80 ml ūdens;
- - ēdamkarote kukurūzas cietes;
- - 2 ēdamkarotes ūdens;
- - 2 ēdamkarotes citrona sulas
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ķiršu mērci. Mazā katliņā apvienojiet ķiršus, kaksapu un ūdeni. Ogu maisījumu uzvāra, laiku pa laikam maisot.
2. solis
Cieti izšķīdina nelielā daudzumā šķidruma (2 ēdamkarotes), pievieno vārošajam maisījumam, ielejot plānā straumē un nepārtraukti maisot.
3. solis
Atkal uzvāra un vāra, maisot 1-2 minūtes, līdz mērce sabiezē. Noņemiet no uguns un pievienojiet citrona sulu pēc garšas.
4. solis
Pagatavojiet slinks pelmeņus. Vispirms biezpienu samaļ caur sietu. Izkausē sviestu un ļauj tam nedaudz atdzist. Izlaist olas.
5. solis
Tad sajauciet biezpienu ar olām, pievienojiet dzeltenumu, atdzesētu sviestu. Pēc tam pievienojiet cukuru un izsijātus miltus. Rūpīgi samaisiet, savācot gabaliņā un turpiniet mīcīt.
6. solis
Tā rezultātā mīklai jābūt nedaudz lipīgai. Bet labāk nepievienot papildu miltus. Sadaliet mīklu divās daļās.
7. solis
Novietojiet to uz labi miltiem apsegtas virsmas un velmējiet vienu gabalu garā, plakanā "desā", to noslīcinot miltos. Sagriež mazās šķēlītēs.
8. solis
Nospiediet katru šķēli ar dakšiņu, atstājot uz tās nospiedumu, tāpēc pelmeņi labāk turēs mērci. Ja nepieciešams, griezumus viegli miltu.
9. solis
Tādā veidā no mīklas otrās puses veido pelmeņus. Lielā katliņā uzvāriet ūdeni un garšojiet ar sāli. Vāra pelmeņus pa daļām, līdz tie peld.
10. solis
Gatavos pelmeņus ievieto traukā, tos notīrot ar nedaudz izkausētu sviestu. Mutes dzirdinošajiem pelmeņiem pārlej ķiršu mērci un pasniedz.
