Mājsaimnieces zina, ko nozīmē veidot pelmeņus. Tas ir rūpīgs darbs, kas prasa daudz laika. Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardiem pelmeņiem, tad pievērsiet uzmanību šai receptei. Ļoti vienkārši un ātri.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 600 grami kviešu miltu,
- - 300 ml ūdens,
- - 3 grami sāls,
- - 1 ola,
- - 40 ml augu eļļas.
- Maltai gaļai:
- - 400 gramus maltas gaļas,
- - 120 grami sīpolu,
- - 100 ml gaļas buljona,
- - sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas.
- Mērcei:
- - 350 ml ūdens,
- - sāls pēc garšas,
- - 80 ml augu eļļas,
- - 40 grami sīpolu,
- - sausas garšvielas pēc garšas,
- - 80 grami burkānu.
Instrukcijas
1. solis
Miltus izsijāt tilpuma kausā ar slaidu, kurā izveidojiet ieplaku un tajā ielauziet vienu olu, sāli, ielejiet 300 ml auksta ūdens, pievienojiet augu eļļu. Mīciet mīklu. Atstājiet to uz pusstundu.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu blenderī. Sajauciet sīpolu ar malto gaļu, sāli un pipariem, ielejiet buljonu un samaisiet.
3. solis
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Mīklu izrullē plānā taisnstūra kārtā (iegūst divus slāņus). Eļļojiet mīklu ar sagatavotu malto gaļu un velmējiet rullīti. Maltās gaļas rullīti sagriež gabaliņos. Ja vēlaties, sagatavi varat ievietot saldētavā.
4. solis
Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos (pēc garšas). Burkānus sagriež sloksnēs. Sautējiet sīpolus un burkānus katliņā ar augu eļļu. Pagaršo ar garšvielām. Uz ceptiem dārzeņiem ielieciet slinks pelmeņus (vēlams vienā kārtā), pārklājiet ar karstu ūdeni (ūdens līmenim jābūt vienā līmenī ar pelmeņiem), viegli sāli.
5. solis
Pēc vārīšanās katliņu pārklāj ar vāku, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavos pelmeņus pasniedz porcijās ar krējumu.
