Avokado ir būtiska sastāvdaļa daudziem veselīgiem uztura ēdieniem, uztura olbaltumvielu un vitamīnu avots. No tā pagatavotie ēdieni ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu, sapņo par svara zaudēšanu, kā arī bērniem. Viegla, neuzkrītoša avokado garša ļauj to izmantot gandrīz jebkurā ēdienā.
Avokado pie mums ieradās no tālās Meksikas. Auglis ir ovāls iegarens avokado 5-20 cm garumā, kas atgādina bumbieri. Avokado ir pareizi klasificēts kā auglis, bet pēc garšas tas drīzāk izskatās kā dārzenis. Avokado koks var izaugt līdz 18 m augstumā.
Kā izvēlēties
Avokado izvēlei jāpieiet uzmanīgi, jo nenogatavojušies augļi var būt praktiski nederīgi patēriņam. Negatavs avokado ir ļoti ciets, ar vienmērīgu, spilgti zaļu ādu un salātu krāsas mīkstumu. Nogatavojušies augļi nešķiet pievilcīgākie. Tas ir tumši zaļš, nedaudz krunkains, mīkstums kļūst dzeltenīgs. Lielveikalā uzņemt avokado nav grūti, jums vienkārši jāpiespiež miza - tai vajadzētu saburzīties zem pirkstiem. Pēc iespiešanas augļiem nevajadzētu palikt iespiedumiem; ja augļi vairs nav stingri, tie var būt bojāti.
Negatavs avokado ir ciets. To nebūs iespējams sagriezt, jo kauls ir cieši piestiprināts pie celulozes. Starp citu, šī ir vēl viena metode nogatavojušos augļu atpazīšanai veikalā. Vienkārši ienest to pie auss un sakratīt; nobriedušā avokado kauls jau var būt tik atdalīts no mīkstuma, ka tas klauvēs iekšpusē. Tas ir labi, ja jūs jau esat iegādājies negatavu avokado. Vienkārši jāatstāj vairākas dienas nogatavoties istabas temperatūrā.
Avokado priekšrocības
Avokado ir bagāts ar daudziem mikroelementiem, minerālvielām un vitamīniem. Nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, B grupas vitamīni, liela E vitamīna deva, A un C vitamīni. Avokado ēšana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, atbrīvojot asinsvadus no holesterīna (avokado saturošā oleīnskābe novērš plāksnes veidošanos).. B2 vitamīns, kas atrodams avokado, palīdz novērst anēmiju.
Vēl pirms avokado izplatīšanās visā pasaulē meksikāņi to aktīvi izmantoja kā afrodiziaku. Patiešām, tiek uzskatīts, ka avokado var palielināt potenci. Sastāvā esošais E vitamīns pozitīvi ietekmē ādas, matu stāvokli un kavē novecošanās procesu. Arī avokado ir labs zarnām un normalizē izkārnījumus.
Kā nomizot un sagriezt avokado
Avokado ir mūsu platuma grādiem neparasts auglis, tāpēc ne visi zina, kā to pareizi nomizot un sagriezt. Gatavus avokado ir viegli sagriezt. Nomazgājiet augļus un paņemiet asu nazi. Nogrieziet mīkstumu augļa apkārtmērā (gareniski). Nonākot līdz kaulam, nemēģiniet to pārgriezt. Tagad ar abām rokām satveriet avokado pusītes un mēģiniet tos nedaudz pagriezt ap bedri. Viena no pusēm diezgan viegli atdalīsies no akmens, ja augļi būs nogatavojušies. Tad vienkārši izvelciet kaulu no otras puses. Pēc tam jūs varat atdalīt mīkstumu no mizas ar karoti, pakāpeniski to izskrāpējot un sasmalcināt ar dakšiņu. Vai arī paņemiet mizotāju un nomizojiet, un sagrieziet augļus, piemēram, kubiņos.
Kā ēst avokado
Izteiktas garšas un aromāta trūkuma dēļ avokado var izmantot desertos un salātos. Pēc avokado sasmalcināšanas ar blenderi iegūto biezeni var izkaisīt uz maizes vai maizes, pievienojot garšvielas un sarkanās zivis. Apkaisīts ar citronu sulu vai olīveļļu, avokado var ēst bez nekā. Ja jums patīk negaidītas kombinācijas, varat mēģināt ielej iebiezinātu pienu pāri avokado šķēlēm neparastam desertam. Un tomēr visbiežāk avokado pievieno dažādu veidu salātiem, tas tiek kombinēts ar pilnīgi jebkuru sastāvdaļu. Tomēr tas ir vairāk piemērots viegliem salātiem ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un mērci ar augu eļļu, nevis majonēzi.
Avokado enerģētiskā vērtība
Vidēji 100 g avokado satur 2,2 g olbaltumvielu, 16,89 g tauku un 5,99 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs - 183, 93 kcal. Viena porcija avokado satur 3 g mononepiesātināto un 0,5 g polinepiesātināto tauku. Augu tauki ir izdevīgi, jo tie nesatur holesterīnu. Holesterīna līmeņa pazemināšanās nozīmē paaugstinātu treniņu efektivitāti un pareizu svara zudumu, neskatoties uz avokado augsto kaloriju saturu.
