Avokado pēc garšas un izskata vairāk atgādina dārzeņu, lai gan tas ir ļoti veselīgs auglis. Gatavā avokado mīkstumam ir maiga tekstūra un maiga garša ar riekstu notīm.
Avokado sastāvs
Augļi var būt bumbieru, ovālas vai sfēriskas formas, augļa garums sasniedz desmit centimetrus. Avokado āda ir tumši zaļā krāsā un stingra pēc pieskāriena. Augļa centrā ir liels kodols. Šis auglis tiek uzskatīts par veselīgu un barojošu produktu.
Avokado kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 120 kilokalorijas, no kurām 30 grami ir augu tauki, kas ir ļoti noderīgi veselībai. Tie labvēlīgi ietekmē asinsvadu un sirds veselību un samazina holesterīna līmeni asinīs.
Avokado izmanto veģetārajā virtuvē, jo augļi var aizstāt olas un gaļu. Gatavus augļus pievieno salātiem, maizītēs, zupās, aukstās uzkodās un izmanto ēdiena gatavošanā.
Avokado ir bagāts ar minerālvielām un satur: kāliju, kalciju, nātriju, mangānu, fosforu, dzelzi, magniju, sēru, hloru, alumīniju, jodu, varu, fluoru un cinku. Vitamīnu sastāvs avokado ir ne mazāk bagāts: A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 vitamīns (folskābe). Avokado pieder E vitamīna satura rekords, kas veicina šūnu bagātināšanu ar skābekli un novērš to ātru novecošanos.
No pārgatavojušiem avokado iegūst eļļu, ko izmanto kulinārijas un kosmētikas nozarē.
Avokado priekšrocības
Šim apbrīnojamajam auglim ir ārstnieciska iedarbība uz dažādiem cilvēka ķermeņa orgāniem. Avokado, pateicoties lielam polinepiesātināto taukskābju saturam, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo atmiņu. Kālijs mazina stresu un normalizē ūdens-sāls metabolismu, palīdz sirdij pareizi darboties. Avokado augļus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena.
Ēdot avokado, palielinās koncentrēšanās spēja, palielinās darbaspējas, samazinās uzbudināmība, izzūd nogurums un miegainība, kā arī uzlabojas vispārējā labklājība. Šis efekts izskaidrojams ar to, ka augļi satur mannoheptulozi, kas pazemina glikozes līmeni asinīs un veicina tā labu absorbciju smadzeņu šūnās.
Avokado piemīt antioksidanta īpašības, aizsargājot cilvēka šūnas no radikāļu iedarbības, kavējot ķermeņa novecošanās procesu. Avokado lapām un sēklām ir arī labvēlīgas īpašības. Viņu novārījumu lieto enterokolīta, dizentērijas un hroniska kolīta ārstēšanai.
