Pārtika ir neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa. Nav šaubu, ka augļi un dārzeņi ir visdabiskākais ēdiens cilvēkam un vislabvēlīgāk ietekmē viņa ķermeni. Dabiska pārtika var novērst slimību, tostarp asinsvadu un sirds, attīstību.
Dārzeņi un augļi
Dārzeņi un augļi jau sen ir neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa. Katru dienu mēs tos ēdam neapstrādātus un vārītus, dzeram sulu veidā un pievienojam ēdieniem garšvielu veidā. Augļi padara mūsu dzīvi labāku. Tie ir saldi, atsvaidzinoši un garšīgi.
Augļu priekšrocības ķermenim
Visiem augļiem ir savas derīgās īpašības. Jūs varat ēst visu, kas jums patīk, taču ņemiet vērā, ka spilgtas krāsas augļi parasti ir pilni ar vitamīniem un minerālvielām. Īpaši barojoši ir spilgti dzeltenīgi, apelsīni un sarkani, piemēram, papaija, mango, aprikozes, persiki, apelsīni, arbūzi un kantalupe. Šīs veģetāro diētu "superzvaigznes" ir īpaši bagātas ar A, C vitamīniem, kā arī dažādiem mikro un makro elementiem.
- Mēģiniet ēst vairāk augļu. Katru dienu apēdiet vismaz divus lielus svaigu augļu gabalus.
- Konservēti vai apstrādāti augļi un augļu sulas arī ir lieliski. Tikmēr svaigi augļi mēdz saturēt vairāk šķiedrvielu.
- Kad vien iespējams, iegādājieties augļus, kas audzēti jūsu reģionā un gada laikā. Tāpat kā dārzeņiem, tie, visticamāk, tiks svaigi novākti, neradot ilgas transportēšanas sekas (un līdz ar to arī derīgo īpašību zaudēšanu).
- Ja jūs rotājat savu šķīvi ar augļu šķēlītēm, padariet tos par ēdamu maltītes daļu. Ap šķīvja malu novietojiet dažas ābolu, bumbieru, apelsīnu, kivi vai melones šķēles vai pievienojiet traukam nelielu vīnogu ķekaru.
- Uz letes vai letes turiet vāzi ar svaigiem augļiem. Ja augļi sāk sabojāties, pirms jūs tos ēdat veselus, izmantojiet tos dažādos salātos vai desertos. Notīriet pārgatavojušos banānu un uzglabājiet to hermētiskā plastmasas maisiņā vai traukā saldētavā. Tad jūs to vēlāk varēsit izmantot saldās mērces vai cepamo izstrādājumu pagatavošanai.
- Glabājiet svaigu sasmalcinātu augļu daudzumu hermētiskā traukā ledusskapja augšējā plauktā. Vai atceraties, kā bērnībā bija daudz interesantāk ēst augļus, kad māte tos jums sagrieza? Šeit princips ir vienāds. Jūs, visticamāk, vēlaties tos ēst, ja tie jau ir sagriezti šķēlēs un gatavi ēst.
Diētas laikā nav iespējams klusēt par augļu priekšrocībām. Piemēram, augļi, piemēram: ābols, bumbieris, visi citrusaugļi (īpaši greipfrūti), palīdz organismam mazināt bada sajūtu, turklāt daži no tiem turklāt ir labi tauku sadedzinātāji. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka diētas laikā nevajadzētu pārmērīgi lietot augļus ar augstu olbaltumvielu saturu (banāni), pretējā gadījumā jūs pats varat sajust augļu kaitējumu.
Daži augļi ir labs līdzeklis pret depresiju, šeit ir vissvarīgākie un slavenākie: banāns, melone, ananāsi. To pastāvīgā lietošana palīdz ķermenim uzturēt labu formu un uzturēt labu garastāvokli. Papildus visam iepriekšminētajam par augļu priekšrocībām var teikt sekojošo: augļi paliek veseli, līdz sākat tos lietot pārāk lielos daudzumos. Pretējā gadījumā jūs varat pilnībā izjust augļu kaitējumu sev. Galu galā citrusaugļu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt zobu emaljas iznīcināšanu un gremošanas orgānu (zarnu, kuņģa) bojājumus.
C vitamīns:
Galvenie augļi ar C vitamīnu ir kivi, zemenes, citrons. Vitamīns ir arī dārzeņos. Rekorda īpašnieki pēc tā satura ir paprikas, kāposti, garšaugi (pētersīļi). Ogas ir noderīgas arī ar šīs labvēlīgās vielas trūkumu. Tajos ir daudz mežrozīšu, smiltsērkšķu, kazenes.
Mazliet eksotisks
Kādi vitamīni nav augļos, un visi tie, protams, cilvēka ķermenim ir nenovērtējami.
Ličija
Ličī vai "ķīniešu plūmē" ir nedaudz vairāk par 66 kcal uz 100 g celulozes, kas ļauj to izmantot uzturā. Dažās valstīs (piemēram, Indijā) šo liču lieto kā afrodiziaku. Ličī vitamīnu un minerālu sastāvs - pektīni, varš, jods, olbaltumvielas, fosfors, dzelzs, kālijs, C, B, K, E, H vitamīni, un tas nav viss saraksts.
Mango
Nogatavojušies mango augļi ir vērtīgi ķermenim. Mango ir auglis, kura priekšrocības slēpjas milzīgā barības vielu daudzumā, to vienkārši ieteicams ēst cilvēkiem ar redzes problēmām, vāju imunitāti, urīnceļu un nervu sistēmas slimībām un diabētu.
Karambola ir augs, kurā ir pikanti, sulīgi, gaļīgi un mutes dzirdinoši augļi. Karambolas augļa izmērs ir nedaudz lielāks par vistas olu, bet mazāks par apelsīnu. Tā atšķirīgā iezīme ir rievotā forma, kas veidojas augļu veidošanās rezultātā uz augļa virsmas. Nogatavojušies karambolas augļi iegūst zeltainu krāsu.
Šķērsgriezumā karambola atgādina piecstaru zvaigzni. Šīs īpašības dēļ augļus sauc par zvaigznēm, tropu zvaigznēm, zvaigžņu augļiem. Viņi ēd ne tikai karambolas mīkstumu, bet arī mizu, kas pēc garšas neatšķiras no pašas mīkstuma, kas var būt saldskāba un salda.
Karambolas pievienošana pārtikai normalizē gremošanas orgānu darbību. Tas palīdz uzlabot gremošanas procesu, novērš aizcietējumu veidošanos. Karambolas augļi spēj normalizēt asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Karambolas augļu sastāvs satur ievērojamu daudzumu antioksidantu un fenola savienojumu. Šīs vielas tiek izmantotas kā ļaundabīgu jaunveidojumu profilakse, tās palīdz stiprināt ķermeņa aizsargājošās īpašības.
Dārzeņi
Dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, ir līdzsvarota uztura būtiskas sastāvdaļas. Tā kā ir simtiem šķirņu, no kurām izvēlēties, un daudzas gatavošanas metodes, ir dārzenis, kas piemērots visām gaumēm. Veikali piedāvā milzīgu izvēli un iepazīstina mūs ar visiem jaunajiem, bieži eksotiskajiem dārzeņiem. Vietējo mazo ražotāju tomāti, kartupeļi un pupiņas parasti ir garšīgāki nekā masveidā ražotie. Ja jums ir dārzeņu dārzs, audzējiet savus dārzeņus, tad tie nonāks pie jūsu galda pēc iespējas svaigāk.
Visgaršīgākie un svaigākie dārzeņi viņu sezonā, turklāt to cenas ir zemākas. Vispārējs īkšķa noteikums ir izvēlēties blīvus dārzeņus ar spilgtu krāsu, bez plankumiem vai novītušām lapām. Mazie dārzeņi parasti ir saldāki un maigāki. Kad vien iespējams, izvairieties no iesaiņotu dārzeņu pirkšanas, jo to kvalitāti ir grūtāk noteikt.
Lielākā daļa dārzeņu augs labāk, ja tos ievietos aukstākajā ledusskapja nodalījumā - parasti apakšējā plauktā vai salātu atvilktnē - brīvā, aizzīmogotā papīra vai plastmasas maisiņā. Neaizveriet maisu cieši, jo kondensācijas procesā uz dārzeņu virsmas var veidoties pilieni, un tas paātrinās sabojāšanos. Glabājiet kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un ziemas ķirbjus vēsā, tumšā, labi vēdināmā vietā. Lielākās daļas dārzeņu īkšķis ir tāds, ka jo ātrāk tos lietosiet, jo tie būs garšīgāki un barojošāki.
Vitamīni
Dārzeņi ir galvenais cilvēka ķermeņa C vitamīna avots (ziedkāposti un baltie kāposti, pētersīļi, sīpoli, tomāti, spināti un dilles). Viņi mums piegādā provitamīnu A (burkāni, ķirbis, salāti, spināti un selerijas), P vitamīnu (čilli, salāti, tomāti) un B grupas vitamīnus (zirņi, spināti, kāposti, bietes un burkāni). Folijskābe (B9 vitamīns) ir atrodama spinātos un Briseles kāpostos, savukārt niacīns (B3 vitamīns) ir zirņos.
Papildus vitamīniem dārzeņi nodrošina mūs ar vitamīniem līdzīgām vielām, piemēram, inozitolu un beta-karotīnu. Dzeltenajos un oranžajos dārzeņos, kā arī lapu dārzeņos (salātos, selerijās un pētersīļos) ir daudz beta-karotīna.
Minerāli
Dārzeņi ir bagātākie pārtikas produkti minerālu satura ziņā. To ir viegli izskaidrot, jo atšķirībā no augļiem un ogām, kas ir piesātināti ar sauli, dārzeņi (no kuriem lielākā daļa ir sakņaugi) minerālvielas saņem no zemes zarnas. Turklāt dārzeņu kultūras organismam nodrošina minerālvielas daudz labāk nekā dzīvnieku izcelsmes produkti.
Kalcijs ir selerijā, sīpolos un rabarberos, pētersīļos un selerijās ir daudz kālija. Fosfors ir atrodams bietēs, Briseles kāpostos, zirņos un spinātos, un visvairāk dzelzs ir zaļajos sīpolos, zirņos, redīsos un visu veidu zaļajos dārzeņos. Papildus šiem minerālu savienojumiem dārzeņi satur hromu un cinku, niķeli un varu, jodu un sudrabu.
Celuloze
Dārzeņi var lepoties ar augstu šķiedrvielu saturu (10% līdz 50%). Tajos ir tikai vairāk ūdens. Vislielākais šķiedrvielu daudzums ir lēcās, ķirbī, brokoļos, kartupeļos un tomātos.
Dārzeņu derīgās īpašības
Nodrošiniet ķermeni ar barības vielām
Dārzeņiem ir līdzsvarotākais uzturvielu profils. Tieši šie pārtikas produkti ir galvenie vitamīnu un minerālvielu piegādātāji mūsu ķermenim, un tāpēc, katru dienu ēdot dārzeņus, jūs varat viegli saglabāt ķermeņa veselību, piepildīt to ar spēku un enerģiju.
Stiprina imūnsistēmu
Organismam nepieciešamo barības vielu papildināšana kopā ar to absorbcijas uzlabošanos lieliski nostiprina imūnsistēmu. Īpaši noderīgi ir ēst dārzeņus rudens-ziemas periodā, kad neliela uztura un minimālas saules gaismas dēļ organismā trūkst barības vielu, un imūnsistēma sāk vājināties.
Notīriet ķermeni
Dārzeņos ir daudz nesagremojamu šķiedrvielu. Vērtīgas uztura šķiedras, piemēram, birste, "slauka" kaitīgos atkritumus un toksīnus no ķermeņa. Pateicoties tam, vielmaiņas procesi organismā tiek uzlaboti, tauku sadedzināšanas process ir aktīvāks, un cilvēks paliek slaids un piemērots.
Uzlabo gremošanas sistēmas darbību
Dārzeņi satur daudzas vielas, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos un veicina labāku pārtikas sagremošanu. Dārzeņos atrodamā šķiedra palīdz pārtikai pārvietoties caur zarnām, tādējādi palīdzot novērst aizcietējumus, kā arī mehāniski stimulē resnās zarnas sienas, tādējādi novēršot ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību.
Palīdz svara zaudēšanai
Dārzeņus pamatoti uzskata par diētiskiem produktiem, kas nozīmē, ka cilvēkiem, kuri domā par svara zaudēšanu vai vēlas saglabāt svaru, ikdienas uzturā jāpievieno dārzeņi.
Daudzu uzturvielu uzskaitījums skaidri parāda augļu un dārzeņu priekšrocības. Regulāra augu izcelsmes produktu lietošana pat nelielos daudzumos ir veselības un labsajūtas atslēga!
