Pikanta, iespaidīga aukstā uzkoda - zivis zem sarkanās marinādes - neprasa dārgas sastāvdaļas un nav ļoti apgrūtinoša. Tiesa, tas jāsagatavo iepriekš, lai zivīm būtu laiks pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g zivju filejas (zandarts, menca, rāce, sams, stores);
- - 250 g burkānu;
- - 100 g sarkano sīpolu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 100 g tomātu pastas;
- - ēdamkarote vīna etiķa;
- - ēdamkarote cukura;
- - piparu sēklas;
- - malti karsti sarkanie pipari;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus pēc iespējas mazāk. Sāliet tos augu eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus.
2. solis
Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pēc tam ielej nedaudz karsta ūdens, sāli, ielieciet smaržīgos piparus un karstos piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir pilnībā pagatavoti.
3. solis
Atsevišķā pannā sautējiet tomātu biezeni augu eļļā. Tad pievieno cukuru, etiķi, nedaudz verdoša ūdens.
4. solis
Pēc sajaukšanas iegūto mērci ielejiet pannā ar sautētiem burkāniem. Turpiniet vārīt mērenā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz tas ir maigs.
5. solis
Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, piparus. Gatavai marinādei vajadzētu būt izteiktai saldskābai garšai ar mērenu asumu un diezgan pikantu aromātu. Visas šīs pikantās garšas un aromātus viņš nodos zivīm.
6. solis
Cepšanas traukā ievieto plānu karstas marinādes kārtu. Izliek zivju filejas, sagrieztas šķēlēs. Pārklājiet zivis ar otro marinādes slāni.
7. solis
Ja ir palicis nedaudz zivju, varat to uzlikt uz augšu, nedaudz iegremdējot burkānu augšējā slānī.
8. solis
Pārklājot trauku ar foliju, ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C apmēram 30 minūtes.
9. solis
Pēc formas izņemšanas no krāsns atdzesējiet to un ielieciet uz dienu ledusskapī. Zivis jāiepilina, un marinādei jābūt pareizi absorbētai.
10. solis
Zivis zem sarkanās marinādes tiek pasniegtas kā auksta uzkoda.
