Sarkanās zivis pamatoti uzskata par delikatesi. Tās termiskai apstrādei ir vairākas iespējas. To var tvaicēt, vārīt, sautēt vai cept. Šajā gadījumā jums jāzina visas gatavošanas nianses. Noderīgi padomi, kā pareizi pagatavot sarkanās zivis.
Tas ir nepieciešams
- - sarkanās zivis;
- - ūdens;
- - sīpols;
- - burkāns;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja gatavojat pamatēdienu vai uzkodu, pārklājiet zivis ar karstu ūdeni. Šajā gadījumā optimālā attiecība ir 2: 1. Tas nozīmē, ka uz 1 kg sagatavotu zivju jums vajadzēs 2 litrus ūdens. Lai to pagatavotu vienmērīgi, sadaliet lielos liemeņus porcijās.
2. solis
Ja sarkanā zivs ir maza, vāriet to veselu. Nelieciet to ļoti karstā ūdenī. Āda, iespējams, pārsprāgst no temperatūras starpības. Tas novedīs pie tā, ka gatavais ēdiens zaudēs savu pievilcību. Arī šis faktors ietekmēs buljona caurspīdīgumu.
3. solis
Sarkano zivju gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma. Atcerieties: tāpat kā citas jūras veltes, tās nepieļauj ilgstošu termisko apstrādi. Vidējais gatavošanas laiks: 25-30 minūtes, ja sarkanās zivis sagriež porcijās. Apskatot spuras, jūs viegli varat noteikt veselu zivju gatavību. Ja viņi aiziet, viņa ir gatava.
4. solis
Mēģiniet pagatavot sarkanās zivis dārzeņu buljonā. Šajā gadījumā tas izrādīsies maigs un maigs. Ielieciet ūdenī lielus sīpolu un burkānu gabalus, kā arī garšvielas un saknes pēc savas izvēles. Pievienojiet safrānu buljonam. Tas sarkanajām zivīm piešķirs skaistu nokrāsu.
5. solis
Pagatavoto ēdienu nevajadzētu ilgi sautēt katliņā. Mēģiniet pasniegt sarkanās zivis ne vēlāk kā 20-30 minūtes pēc vārīšanas. Lai saglabātu trauku līdz nākamajai ēdienreizei, pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet to ledusskapī. Tādējādi sarkanās zivis var uzglabāt 2-3 dienas. Nelietojiet mikroviļņu krāsni, sildot gatavu sarkano zivju ēdienu. Izmantojiet gāzes plīti.
