Ģimenes brauciens uz dažādām ātrās ēdināšanas kafejnīcām daudziem ir kļuvis par svētdienas tradīciju. Bet maz ticams, ka brošūra par transtaukskābju bīstamību tiek pasniegta ar nākamo frī kartupeļu un vistas burgeru porciju.
Neviens nestrīdēsies par "straumēšanas" virtuves bīstamību. Tātad izrādās, ka vieni - viņi visu zina un klusē, bet citi - visu uzmin, bet turpina ēst. Un neviens negrib likt treknu punktu. Un būtība ir tikai kāda veida tauki.
Un, ja jūs esat modrāks par to, ko ēdat - nevis "dažos" taukos, bet ļoti bīstami dzīvā organisma veselībai! Tie ir tā sauktie trans-tauki.
Sīkāka informācija - taukskābju trans-izomēri, kas pakļauti "hidrogenēšanai", apstrāde ar ūdeņradi un iejaukšanās molekulas sastāvā. Augu tauku apstrāde ar šo metodi pozitīvi ietekmē tieši šo tauku "tirgojamās" īpašības un to turpmāko izmantošanu sabiedriskās ēdināšanas nodrošināšanai.
Trans-tauki ir bīstami, jo zīdīšanas laikā konservētā modificētā formā un lielā koncentrācijā tie ar mātes pienu nonāk vēl trauslā mazuļa tīrā ķermenī!
Piemēram, augu taukus “hidrogenē”, iegūstot margarīnu, kas ir kaitīgs veselībai. Īpaši vārāmie tauki, majonēze, dažādas "sviestmaižu" eļļas ir arī rūpnieciskās "genomodifikācijas" augļi.
Neskatoties uz to, ka likums paredz obligātu produkta apzīmogošanu ar atzīmi "bez ĢMO", ražotāja, kura produkcija neatbilst veselības aprūpes standartiem, intereses ir slēpt šo faktu. Tā dažu produktu sastāvā parādās “piesātinātie tauki”, “dziļi cepami tauki”, “rafinēta eļļa”, “kombinētie tauki”.
Ir tikai viena laba ziņa - trans-tauki ir mākslīgi radīts elements. Neviena māte vai Ņina Pavlovna no 38. dzīvokļa pati neatkārtos visu parastā sviesta “hidrogenēšanas” procesu mājās. Un mīļotais
vecmāmiņa neuzturēs mazbērnus ar nāvējošiem krēmveida virtuļiem. Un tas viss tāpēc, ka transtaukskābes tiek ražotas tieši ražošanai plūsmā. Tas ir ekonomisks, izdevīgs un palielina produkta drošību pārvadāšanas laikā, kas arī ir ļoti spēcīgs arguments.
Lai patērētājam būtu vieglāk orientēties iegādātajā pārtikas produktā, nebūs lieki norādīt, ka trans-tauki ļoti, ļoti negatīvi ietekmē vispārējo veselību.
Zinātnieki iesaka uzturēt trans-tauku daudzumu līdz 3 gramiem dienā. Padoms: Viena porcija frī kartupeļu satur 8 gramus transtauku. Ir biedējoši iedomāties, cik daudz "hidrogenētu" tauku cilvēks apēd dienā.
Trans-tauku patēriņa normas pārsniegšanas sekas ir šūnu metabolisma pārkāpums, arteriālās hipertensijas, sirds išēmijas, vēža, slimīgas aptaukošanās un redzes pasliktināšanās attīstība.
Zīdaiņu piedzimšana ar iedzimtiem svara traucējumiem, testosterona un spermas kvalitātes samazināšanās vīriešiem ir arī nožēlojams pārtikas patēriņa rezultāts, kas satur transtaukus.
Turklāt ķermeņa pārsātināšanās ar transtaukskābēm izraisa traucējumus īpašu fermentu darbā, kas neitralizē kancerogēnus un ķimikālijas, kas nonāk organismā.
