Pērļu miežu zupa ir garšīga un barojoša. Tā būs laba iespēja pusdienu ēdienkartes dažādošanai. Sagatavot šādu zupu no diezgan pieņemamiem produktiem ir ļoti vienkārši un ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 140g;
- sīpoli - 15g;
- burkāni - 40g;
- pērļu mieži - 20g;
- zaļumi - 15g;
- gaļas buljons - 600g;
- sāls
- pipari pēc garšas;
- lauru lapa - 5g;
- skābs krējums mērcei.
Instrukcijas
1. solis
Pērļu miežus kārtīgi sakārtojiet, noskalojiet un iemērciet 2-3 stundas, pēc tam izkāšiet, ielejiet verdošu ūdeni, aizveriet vāku un tvaicējiet 1 stundu zemā siltumā vai ūdens vannā. Jo, ja tas netiks izdarīts, zupa izrādīsies duļķaina un gļotaina.
2. solis
Nomizojiet vienu mazu sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Paņemiet vidēja lieluma burkānu, nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet uz smalkas rīves. Apvienojiet sīpolu ar burkāniem un 5 minūtes cepiet atsevišķi augu eļļā pannā.
3. solis
Atlasiet vidējus kartupeļu bumbuļus. Nomazgājiet to, nomizojiet un sagrieziet lielos ķīļos.
4. solis
Atdaliet no kauliem un sagrieziet kubiņos 1-2 cm un sasmalciniet kaulus gabaliņos. Piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts. Kad vārās, ar karoti noslaukiet putas un pievienojiet sautētos sīpolus un burkānus. Turpiniet gatavot, līdz gaļa ir mīksta.
5. solis
Kad buljons ir gatavs, tvaicētus pērļu miežus pārliek katliņā un vāra 15-20 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz vārīšanai.
6. solis
Neilgi pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapas, piparus un sāli. Pirms pasniegšanas zupu garšojiet ar krējumu un apkaisa ar zaļumiem.
