Sēņu zupa ar miežiem tiek pagatavota diezgan ātri, un tai nav nepieciešami dārgi komponenti. Pateicoties miežiem, tas ir ārkārtīgi garšīgs un ļoti aromātisks. Šī ar uzturvielām bagātā zupa ir ideāli piemērota gan gavēni, gan diētu ievērošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 grami svaigu vai saldētu sēņu;
- 100 grami pērļu miežu;
- 5-6 vidēji kartupeļi;
- 1 mazs sīpols;
- 50 grami augu eļļas
- 3-4 svaigu pētersīļu vai dilles zariņi;
- 2 lauru lapas;
- sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Miežus kārtīgi kārtojiet, pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens. Pārnest graudaugu uz dziļu trauku vai nelielu kausu un pārklāt ar glāzi karsta ūdens. Tvaicē 1-2 stundas.
2. solis
Kārtojiet svaigas sēnes, noskalojiet un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Gadījumā, ja gatavošanai izmantojat saldētas sēnes, pirms sagriešanas noteikti no tām nomazgājiet ledu.
3. solis
Paņemiet 3 litru kastroli, piepildiet to ar ūdeni (2, 5-2, 7 litri) un, uzliekot to uz uguns, šķidrumu uzvāra. Pievienojiet sēnes un divas lauru lapas un vāriet 15 minūtes, periodiski nokrejot.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet sēnes no pannas, izmantojot karoti ar rievu. Pārnes tos caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
5. solis
Ielieciet miežus sēņu buljonā, pēc tam iztukšojot ūdeni, kurā tie tika tvaicēti, un vāriet, līdz puse gatavo apmēram 30-40 minūtes.
6. solis
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet vai sasmalciniet ar blenderi.
7. solis
Uz pannas uzkarsē 50 gramus augu eļļas un apcep tajā sīpolu, līdz tas ir mīksts, nedeg. Pārnesiet sīpolu uz kausu vai plāksni, ielieciet vārītas sēnes pannā un vāriet 7-8 minūtes, visu laiku maisot. Visbeidzot pievienojiet ceptos sīpolus sēnēm pie pannas. Sāli un piparus visu pēc garšas, rūpīgi samaisa.
8. solis
Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet 5-6 vidējus kartupeļus vidēja lieluma kubiņos. Katlā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sēnes un sīpolus un maisot vāriet vēl 25 minūtes. Izmēģiniet zupu. Ja putraimi ir pilnībā pagatavoti un kartupeļi ir mīksti, izslēdziet uguni un pārklājiet, atstājot nelielu atstarpi. Pretējā gadījumā pagatavojiet vēl piecas minūtes.
9. solis
Pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas. Pasniedziet karstu, katrai plāksnei pievienojot smalki sagrieztas svaigas dilles vai pētersīļus.
