Neviens veikala cepamais produkts nav salīdzināms ar pašceptām. Atšķirībā no pirktās maizes, mājās gatavota maize nākamajā dienā nepārvērtīsies. Ēdienu gatavošanai ir daudz receptes. Ar kefīru pagatavota maize izrādās kraukšķīga un ļoti garšīga.
Mājas maize uz kefīra krāsnī
Sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. kviešu milti;
- 1., 5. pants kefīrs;
- 1, 5 tējk sausais raugs;
- 80 g margarīna;
- 3 ēd.k. smalkais cukurs;
- nedaudz kukurūzas miltu;
- 1, 5 tējk sāls;
- 170 ml vārīta ūdens;
- nedaudz soda.
Katliņā ielej nedaudz vārīta ūdens. Tad tur pievieno sauso raugu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pusstundu siltā vietā. Miltus iesijā bļodā, pievieno granulētu cukuru, ūdeni un sāli. Visu samaisa. Nedaudz izkausē margarīnu un sajauc ar kefīru. Maisījumu viegli ielej miltos. Mīciet līdz viendabīgai mīklai. Tad visu pārnes dziļā traukā, pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 3 stundas. Kad mīkla ir smalka, mīciet to maizes klaipos. Apkaisa cepešpannu ar kukurūzas miltiem, ielieciet tajā maizes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C, maizi cep 50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Maize uz kefīra bez rauga maizes automātā
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. kviešu milti;
- 2 ēd.k. auzu pārslas;
- 3 ēd.k. pilngraudu milti;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- 2 ēd.k. kefīrs;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 4 ēdamkarotes klijas, sezams, linu sēklas;
- 2 ēd.k. medus;
- 1, 5 tējk sāls un soda.
Paņemiet klijas, linu un sezama sēklas. Cepiet visas sastāvdaļas pannā līdz zeltaini brūnai. Nepievienojiet eļļas. Dziļā traukā sajauciet divu veidu miltus, pievienojiet auzu pārslu, pievienojiet cepamo pulveri, viegli samaisiet. Iegūtajā sausajā masā ielej augu eļļu, kefīru un medu. Sajauciet sastāvdaļas. Iegūto mīklu ielej maizes automātā. Cepiet maizi apmēram 50 minūtes. ielieciet "cepšanas" režīmu.
Mājas maize lēnā plīts uz kefīra
produkti:
- 210 ml svaiga kefīra;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 2 tējk sausais raugs;
- 370 g miltu, - 2 ēd.k. sviests;
- 2 tējk sāls.
Sildiet kefīru nelielā katliņā. Tad tur pievieno dzeltenumu un sviestu. Sāls, pievieno pusi olbaltumvielu un granulētu cukuru. Labi samaisiet. Gatavā maisījumā uzmanīgi pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet, mīciet mīklu. Eļļojiet multivarkas trauku ar sviestu, ielieciet mīklu tur. Ieslēdziet picas režīmu. Kad šis režīms beidzas, ieslēdziet "sildīšanu" 18 minūtes. Pēc tam izslēdziet un nepaceliet vāku 35 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iestatiet "cepšanas" režīmu, atstājiet 60 minūtes.
Pēc stundas maizi apgriež otrā pusē. Iestatiet "cepšanas" režīmu, pagatavojiet vēl 20 minūtes. Izņemiet iegūto maizi, viegli pārklājiet to ar dvieli, ļaujiet tai nedaudz atdzist.
