Kefīra maize ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā nopērkamā maize. Šāda maize kombinācijā ar medu izrādās ļoti gaisīga, maiga un ar ruddy garozu.
Tas ir nepieciešams
- - 30 g svaiga rauga
- - 150 ml auksta ūdens
- - 200 g kefīra
- - 170 ml ūdens
- - 1 ēdamkarote medus
- - 2 tējkarotes sāls
- - 750 g miltu
- - olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu trauku un ielejiet tajā aukstu ūdeni. Pēc tam tur pievienojiet svaigu raugu un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. solis
Tagad paņemiet vēl vienu trauku un sajauciet tajā kefīru un ūdeni. Tad šai masai pievieno medu un sāli.
3. solis
Maisītāja traukā ielej miltus, pēc tam lēnām pievieno ūdeni un rauga maisījumu. Pēc tam pamazām ielej masu ar kefīru.
4. solis
Rūpīgi samaisiet ar maisītāju ar mazu ātrumu 10 minūtes.
5. solis
Iegūto mīklu pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj 3-4 stundas istabas temperatūrā uzrūgt. Pēc šī laika viegli mīciet mīklu un atkal pārklājiet. Atdzesējiet vēl vienu dienu. Mīklai vajadzētu labi "atpūsties".
6. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai dažas stundas sēdēt istabas temperatūrā. Milti darba virsmu. Sāciet mīcīt mīklu un izveidojiet no tā ovālu. Mīklu ieziež ar olīveļļu un bagātīgi apkaisa ar miltiem, pārklāj un ļauj uzrūgt uz pusēm.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC un cep 45-60 minūtes.
8. solis
Vislabāk to pasniegt siltu ar sviestu vai ievārījumu. Starp citu, no šādas kefīra maizes tiek gatavoti garšīgi grauzdiņi un grauzdiņi.
