Ja jums patīk šī svītrainā oga, tad šī ir sezona, kad jūs varat ēst savu pildījumu.
1. Izvēlieties
Precīzi iemācīties izvēlēties nobriedušu arbūzu ir iespējams tikai ar prakses palīdzību vai…. intuīcija.
- Dažas brieduma īpašības, piemēram, krāsa, ir atkarīgas no šķirnes. Tātad, visizplatītākais "Astrahaņas svītrainais" arbūzs būs nogatavojies, ja tiks izteikta atšķirība starp gaišām un tumšām svītrām astes tuvumā, un "Volga" tiek uzskatīta par nobriedušu, ja tā āda kļūst gaiša.
- Ja jūs nevēlaties apgrūtināt krāsu skatīšanos, pievērsiet uzmanību izmēram: nevar būt pietiekami garšīgs arbūzs. Tādēļ, īsumā skatoties, nosakiet arbūzu vidējo lielumu priekšā esošajā partijā un izvēlieties to, kurš būs nedaudz lielāks. Jums nevajadzētu ņemt milzīgus arbūzus, ir pilnīgi iespējams, ka viņi bija diezgan baroti ar mēslojumu.
- Ja jums patīk visādas dīvainas teorijas, mēģiniet izvēlēties arbūzu, pamatojoties uz principu "zēns" vai "meitene". Tiek uzskatīts, ka "zēniem" ir izliekta daļa ar zirgaste, un pats aplis ar zirgaste ir mazs. "Meitenēm" šī "ķermeņa" daļa ir plakana, un aplis ar asti ir liels, gandrīz tikpat liels kā piecu rubļu monēta. Tiek arī uzskatīts, ka "meitenes" ir garšīgākas un saldākas, tām ir mazāk sēklu.
- Ir labi, ja arbūzam sānos ir tīkls vai brūngani sausas līnijas, tas noteikti izrādīsies nogatavojies un garšīgs.
- Varat arī mēģināt caurdurt ādu ar nagu. Ar nogatavojušos arbūzu nekas nesanāks, tā miza ir ļoti cieta.
2. Uzmanību!
Ja jūs domājat, ka augusta sākumā ir pāragri iegādāties krievu arbūzus, tad jums ir taisnība. Lielākā daļa šķirņu sasniedz gatavību augusta vidū vai pat beigās. Viss, kas pārdots agrāk, visticamāk, nav pietiekami nobriedis vai arī ir dāsni apaugļots, lai paātrinātu izaugsmi.
Galvenās pazīmes, kas nosaka, ka arbūzs ir "pildīts" ar nitrātiem:
- Šādu arbūzu nevar uzglabāt ilgu laiku. Uz ādas parādās apaļas tumšākas nokrāsas plankumi.
- Atgriežot to, jūs redzēsiet spilgti sarkanu mīkstumu un baltas sēklas, un šķiedras būs dzeltenā krāsā.
- Celulozē var būt saspiesti gabali, kuru izmērs ir līdz 2 cm un dzeltenīgi - tie koncentrē kaitīgas vielas.
- Veselīga arbūza mīkstums, ja tas tiks sasmalcināts ūdens glāzē, padarīs ūdeni tikai nedaudz duļķainu, bet, ja šis arbūzs ir ar nitrātiem, ūdens kļūs sārts vai sarkans.
3. Cik bīstami ir nitrāti?
Pēc ārstu domām, neviens vēl nav miris no saindēšanās ar nitrātiem, taču jūs varat nokļūt nepatikšanās. Ja jūs ēdat vienu vai divas šķēles nitrāta arbūzu, tad jūs neko nedabūsiet. Ja jūs aizraujaties un apēdat visu arbūzu, jūs varat sajust aknu darbības traucējumus, zarnu vai nervu sistēmas darbības traucējumus. Ja pēc jaukas maltītes jūs jūtaties slikti, tad nekavējoties izsauciet ātro palīdzību.
Starp citu, neredzamie nitrāti nav tik briesmīgi kā baktērijas, kas transportēšanas un uzglabāšanas laikā nosēžas uz virsmas. Tāpēc pirms griešanas noteikti rūpīgi nomazgājiet augļus, lai iegūtu lielāku efektu, jūs pat varat tos applaucēt, tas nekaitēs arbūzam.
Interesanti zināt
Nobrieduša arbūza mīkstumā dominē viegli sagremojama glikoze un fruktoze, saharoze uzkrājas, ja augļi tiek ilgi uzglabāti. Arbūzus var ēst ar cukura diabētu, jo tajā esošā fruktoze nerada stresu insulīnā.
