Siers ir trekns produkts. Lai gan tas satur kalciju un citas veselīgas minerālvielas, tas bieži tiek atstāts ārpus uztura. Tomēr ir siera šķirnes, kuras var klasificēt kā zemu vai zemu tauku saturu. Tos var uzskatīt par alternatīvu taukus ierobežojošai diētai.
Instrukcijas
1. solis
Sojas tofu siers, kas populārs Ķīnā, Japānā, Korejā, satur tikai 1,5–4% tauku un pieder zemu tauku sieru kategorijai. Pēc struktūras tas atgādina fetas sieru, lai gan tas ir izgatavots no sojas piena. Šis siers ir bagāts ar olbaltumvielām un var viegli aizstāt gaļas produktus. Uztura speciālisti iesaka tofu sieru iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri zaudē svaru, un gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no strukturālām izmaiņām kaulu audos, jo tofu ir kalcija krājums un var novērst tādas slimības kā osteoporoze. Austrumos tofu lieto kopā ar dārzeņiem, dažādiem garšaugiem, zaļajām pupiņām. Tas ir arī viegli cepts ar austeru vai sojas mērci un pilienu salda sīrupa.
2. solis
Biezpiens (biezpiens), kā to sauc rietumos, ir granulu biezpiena masa, kas sajaukta ar krējumu un iespiesta veidnē. Patiesībā tas ir vairāk biezpiena nekā siera, tāpēc to atļauts ēst pat ar visierobežojošākajām diētām. Biezpiena tauku saturs ir no 0 līdz 9 procentiem, savukārt tas satur tikai 155 kcal. Olbaltumvielām bagāts biezpiens ir ieteicams sportistiem, lai uzturētu sevi formā, kā arī cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Turklāt to var ēst pat naktī kā neatkarīgu ēdienu vai pievienot dārzeņu salātiem.
3. solis
Goudette siers satur apmēram 7% tauku. Tas garšo pēc cietā Gouda siera, bet ar maigāku garšu. Gaudette siers ir bagāts ar kalciju un ir viegli sagremojams.
4. solis
Čečila siers, kura dzimtene ir Armēnija, pieder pie diētiskajām siera šķirnēm, kuru tauku saturs ir aptuveni 5-10%. Siers tiek ražots garu pavedienu veidā, kas tiek savīti bumbiņās vai pīti. Čečilu ir atļauts lietot, ievērojot daudzas diētas, piemēram, Dukana un Protasova diētas. Visbiežāk to ēd kā atsevišķu ēdienu, bet to pievieno arī salātiem vai uzkodām.
5. solis
Itāļu rikotas siers ir iekļauts daudzos nacionālajos ēdienos. Itālijā to vienmēr pasniedz brokastīs. Atšķirībā no citiem sieriem, rikota tiek ražota nevis no piena, bet no sūkalām, kas iegūtas pēc citu sieru presēšanas. Šis siers satur apmēram 13% tauku un tikai 49 kcal. Salīdzinot ar citiem siera veidiem, rikotai ir izdevīgi zems sāls saturs, ņemot vērā augstu uzturvērtību un vitāli svarīgu vitamīnu un mikroelementu klātbūtni. Tas ir arī aminoskābes metionīna avots - hepatoprotektors, kas atjauno aknu šūnas. Ricotta siers ir mīksts un maigs. To var izkaisīt uz krekera, pievienot dārzeņu vai augļu salātiem vai pasniegt kopā ar kartupeļiem.
6. solis
Zema tauku satura šķirnēs ietilpst sieri, kuru tauku saturs ir mazāks par 20%. Papildus uzskaitītajiem šajā sarakstā ietilpst arī fetas siers, vieglais fetas siers, mocarella, dor zilais siers, franču Camembert siers un somu Oltermani siers.
