Vistas sirdis ir barojošs blakusprodukts, no kura jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Sirdīs ir B grupas vitamīni, A un PP vitamīni, kā arī liels daudzums minerālvielu un olbaltumvielu.
Iesmiņi no sirdīm
Garšīgus kebabus iegūst no vistas subproduktiem, lai tos pagatavotu, ņem šādas sastāvdaļas:
- 1 kg sirds;
- 300 g paprikas;
- 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 200 g sojas mērces;
- 2 ēd.k. medus;
- malti pipari pēc garšas.
Nomazgājiet sirdis, noņemiet asins recekļus un pārklājiet tos ar sojas mērces un medus maisījumu, pipariem pēc garšas un atstājiet marinēties 3 stundas. Tad paņemiet koka iesmu un uzlieciet tajā paprikas gabalu, kam seko vistas sirds. Tādējādi pagatavojiet pārējos kebabus un apcepiet tos uz pannas 10-15 minūtes, pastāvīgi apgriežot un ielejot pārējo medus maisījumu. Ielieciet sagatavotos kebabus uz līdzenas plāksnes, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Vistas sirds plovs
Vistas sirdis labi sader ar rīsiem, tāpēc plovs no tiem ir garšīgs. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 200 g rīsu;
- 250 g vistas sirdis;
- 1 liels sīpols;
- 1 liels burkāns;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. ūdens;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- zaļumi.
Noskalojiet rīsus līdz dzidram ūdenim, nomazgājiet sirdis un sagrieziet tās gareniski divās daļās. Sasmalciniet sīpolus plānās sloksnēs, un burkānu sarīvējiet uz rupjas rīves. Katliņā ar biezu dibenu vai katlu ielej augu eļļu, kad tas labi sasilst, apcepiet uz tā sirdis, pēc tam virs tā ielieciet sīpolu un burkānu slāni. Pēc 10 minūtēm pārnesiet rīsus uz katla, izlīdziniet tos, apkaisa ar sāli un pipariem, ielieciet tajā ķiploku daiviņas un viegli piepildiet tos ar ūdeni. Novietojiet plovu uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti. Pēc tam pagrieziet to uz paplātes tā, lai vistas sirdis būtu augšpusē, un izrotājiet ar zaļumiem.
