Visi šodien zina par medus priekšrocībām, tāpēc šo produktu šodien var redzēt visās mājās. Parasti mājsaimnieces uzkrāj medu, pērkot to tirgū vai pie pazīstamiem biškopjiem, cilindros. Lai saglabātu visas šī produkta vērtīgās īpašības, tas ir pienācīgi jāuzglabā.
Instrukcijas
1. solis
Tāpat kā daudzi pārtikas produkti, arī medus burkas ir jāuzglabā tumšā vietā, jo redzamās gaismas starojuma ietekmē labvēlīgās vielas sāk ātri sadalīties. Vislabāk ir ieliet medu stikla, emaljas vai keramikas sterilizētā traukā ar cieši pieguļošu vāku un ievietot to tumšā skapī vai skapī. Medus uzglabāšanas temperatūra ir no 5 līdz 25 ° C.
2. solis
Uzglabāšanas laikā vākam jābūt cieši noslēgtam, jo medus var gan dot, gan absorbēt mitrumu. Ja telpā, kur tiek glabāts medus, ir augsts mitruma līmenis un tās vāks nav hermētiski aizvērts, tas var izraisīt medus skābumu. Turklāt smarža var ietekmēt arī medu, jo tas ir ļoti jutīgs pret tiem.
3. solis
Medus uzglabāšanai nevajadzētu izmantot dzelzs, vara vai cinkotus traukus, jo, nonākot saskarē ar cinku un varu, medus ar tiem nonāk ķīmiskā reakcijā, kā rezultātā veidojas indīgi sāļi.
4. solis
Medu var uzglabāt arī koka mucās, vispiemērotākais materiāls tām ir neitrālā liepa. Koks var ietekmēt medus īpašības: apses mucā tā var iegūt rūgtumu, ozolkoka mucā - tumšāku un skuju koku mucā - sveķu smaržu.
5. solis
Optimālais medus derīguma termiņš ir viens gads, pēc kura tā vērtīgās īpašības sāk samazināties, vitamīni tiek iznīcināti un palielinās skābju un saharozes daudzums.
6. solis
Ja uzglabāšanas laikā medus tiek sukādes, tad to var izkausēt ūdens vannā, bet labāk to nedarīt tik un tā, jo medus ir ļoti jutīgs pret temperatūru - jau 37–40 ° C temperatūrā tas zaudē daudzas labvēlīgās īpašības. Tā paša iemesla dēļ nevajadzētu medu likt karstā tējā, lietderīgāk to dzert ar kodienu.
