Daudzi cilvēki zina par medus ārstnieciskajām īpašībām. Šīs gardās dabiskās zāles ir vienkārši barības vielu un mikroelementu "zelta rezerve". Turklāt medus spēj ilgstoši saglabāt savas īpašības, galvenais ir pareizi uzglabāt šo produktu.
Cik ilgi medu var uzglabāt
Pārsteidzoši, medus nav derīguma termiņa. To apstiprina zinātnieki, kuri vienā no arheoloģiskajām ekspedīcijām atklāja seno trauku ar medu. Neskatoties uz to, ka produktam bija vairāk nekā simts gadu, tas saglabāja visas savas īpašības un bija ēdams.
Laika gaitā medus var mainīt savu formu un no šķidra stāvokļa uz cietu, t.i. tas tiks cukurots. Tomēr tas nekādā veidā nemazina tā brīnumainās īpašības.
Galvenais šī produkta "ilgmūžības noslēpums" ir pareizi uzglabāšanas apstākļi.
Mēs pareizi uzglabājam medu
Optimālā medus uzglabāšanas temperatūra ir no 6 līdz 15 ° C. Labāk ir noņemt produktu tumšā un sausā vietā, kur nav tiešu saules staru. Nelieciet blakus medum lietas un produktus ar spēcīgu smaržu.
Maksimālā pieļaujamā medus uzglabāšanas temperatūra ir + 40 ° C. Pie lielākām vērtībām sākas ķīmiskas reakcijas, kas noved pie produkta sabojāšanas.
Tipiski 20-30 grādi virs nulles nebojā medu, bet ievērojami samazina tā glabāšanas laiku.
Pieliekamais, pagrabs vai sausais pagrabs ir labi piemērots medus uzglabāšanai.
Situācija ar šī salduma uzglabāšanu parastā pilsētas dzīvoklī ir sarežģītāka.
Pirmkārt, likvidējiet virtuvi kā medus uzglabāšanas telpu. Šeit ir pārāk karsts un mitrs, ēdiena garša var pasliktināties.
Vecākos dzīvokļos ir glabāšanas telpas, kas var "apmesties" jūsu medus krājumus.
Ja jums nav pieliekamais, ledusskapis ir lieliska vieta medus uzglabāšanai. Šeit viņš nebaidās no temperatūras pazemināšanās, mitruma vai saules stariem. Novietojiet medu apakšējos plauktos (pēc iespējas tālāk no saldētavas).
Ja mēs runājam par balkonu, tad tā ir tālu no labākās vietas medus uzglabāšanai. Pat uz stiklotiem un izolētiem balkoniem tas ilgi nestāvēs.
Pēc stāvēšanas uz labi apgaismota balkona vairākas karstas nedēļas dziedinošais medus pārvērtīsies par bezjēdzīgu saldu masu. No tā nebūs kaitējuma, bet arī ieguvuma.
Vasarā uz balkona ir pārāk karsts un ziemā diezgan auksts. Un ārpus sezonas mitruma līmenis strauji paaugstinās, kas arī negatīvi ietekmē produkta kvalitāti.
Kā vislabāk uzglabāt medu
Lai medus saglabātu pēc iespējas ilgāk, neapdraudot tā garšu un ārstnieciskās īpašības, ir svarīgi izvēlēties pareizo trauku "ziemošanai".
Īslaicīgai 2-3 mēnešu uzglabāšanai ir piemēroti vienkārši plastmasas trauki ar ciešu vāku.
Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties stikla, keramikas vai koka traukus, kas izgatavoti no liepām, dižskābarža vai bērza. Laba iespēja ir nerūsējošā tērauda konteineri, taču tēraudam jābūt ļoti augstas kvalitātes.
Bet tonētais stikls tiek uzskatīts par labāko trauku medus ilgstošai uzglabāšanai. Pārliecinieties, ka vāks ir cieši noslēgts, tas ir svarīgi.
Medu ir aizliegts turēt vara, alumīnija un cinkotās tvertnēs. Vislabāk izvairīties arī no mucām, kas izgatavotas no koka, kas piesātināts ar ēteriskajām eļļām.
Pirms iepildīšanas trauks jānotīra ar soda, labi jānomazgā un jāizžāvē.
Ir tie, kuriem patīk medu turēt sākotnējā formā - ķemmēs. Tas ir grūts uzdevums, rāmi jāiesaiņo ar pārtikas plēvi, bet pa virsu - ar tumšu drānu un jāpārliecinās, ka kode neizvēlas jūsu krājumus. Lielisks veids ir šūnveida atdalīšana no rāmja un ievietošana stikla traukā.
