Neapstrādātu zivju ēšana var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Fakts ir tāds, ka šis produkts var būt daudzu infekciju un parazītu nesējs. Neapstrādātas zivis jāvāra uzmanīgi. Šajā gadījumā īpaša uzmanība jāpievērš sanitārijas procesam un kaušanas procedūrai.
Neapstrādātas zivis un helminti
Tārpi ir visizplatītākā problēma, kas var rasties, ēdot neapstrādātas zivis. Tārpi var parādīties nepareizas vārīšanas, nepietiekamas vārīšanas vai atkārtotas šī produkta atkausēšanas un sasaldēšanas dēļ.
Tārpi pieder pie parazītu kategorijas, kas nodara nopietnu kaitējumu cilvēka veselībai. Helminti ietekmē ne tikai kuņģa-zarnu trakta sistēmu, bet arī nelabvēlīgi ietekmē elpošanas un asinsrites orgānus. Ja nav savlaicīgas ārstēšanas, tārpi ātri izplatās visā ķermenī un ievērojami vājina imūnsistēmu. Cilvēks kļūst aizkaitināms un izjūt pastāvīgu sabrukumu.
Papildus helmintiem, ja jēlas zivis lieto nepareizi, pastāv risks inficēties ar lenteni un anisacidozi. Lenteņi un anisakida tārpi stingri turas pie aknām vai gremošanas orgāniem un aktīvi absorbē barības vielas. Turklāt inficētā persona cieš no pastāvīgas bada sajūtas.
Inde neapstrādātās zivīs
Zivju dzīvotnei ir arī nozīmīga loma, novērtējot to neapstrādātos ieguvumus veselībai cilvēkiem. Ja ūdens bija pārāk piesārņots vai piesārņots ar toksiskām vielām, tad, ja produkts nav termiski apstrādāts, visi kaitīgie komponenti nonāks cilvēka ķermenī.
Ēdot piesārņotas zivis, var izraisīt smagu saindēšanos ar metāliem vai pesticīdiem. Tieši tāpēc, pirms nogaršojat vai gatavojat neapstrādātu zivju ēdienu, noteikti pievērsiet uzmanību informācijai par vietu, kur tā tika noķerta.
Neapstrādātu zivju ēšanas noteikumi
Lai pasargātu sevi no iespējamas inficēšanās ar parazītiem, kas atrodas neapstrādātās zivīs, jāievēro vairāki svarīgi noteikumi. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību zivju tipam. Neapstrādātā veidā nekādā gadījumā nevajadzētu ēst šķirnes, kas dzīvo upēs, ezeros vai dīķos. Šādiem kulinārijas eksperimentiem ir piemērotas tikai zivis, kas audzētas tikai nebrīvē.
Patēriņam ir piemērotas jēlas, okeāna vai jūras zivis, kurām šoka sasaldēšanas procedūra ir veikta tikai vienu reizi. Ja šis process ir veikts atkārtoti, tad inficēšanās ar parazītiem varbūtība sasniedz maksimumu.
Lai visi parazīti pilnībā nomirtu neapstrādātās zivīs, sasaldēšanas procedūra jāveic vismaz vairākas dienas. Lielus indivīdus ieteicams iesaldēt pat 8-10 dienas. Eksperti atzīmē, ka ilgstošas atdzesēšanas dēļ mirst ne tikai kaitīgās baktērijas, bet arī vairuma parazītu kāpuri.
