Vistas ēdienu cienītāji nosauks daudzas mājputnu gatavošanas receptes: ceptas, sautētas, ceptas, ar apelsīniem, rīvmaizē utt. Vistas filejas pankūkas nav ļoti populāras, taču pēc pirmās sagatavošanas tās bieži kļūst par vienu no iecienītākajām receptēm. Viņu priekšrocība ir tā, ka gaļa tajās izrādās ļoti sulīga. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz receptes.
Lai pagatavotu sasmalcinātas vistas filejas pankūkas, jums būs nepieciešams:
- 0,4 kg vistas krūtiņas filejas;
- vidējs sīpols;
- 1 ola;
- 1 tējkarote sinepju;
- dilles;
- svaigi burkāni;
- 1 ēdamkarote miltu;
- saulespuķu vai olīveļļa;
- sāls, pipari, ja vēlaties.
Noskalojiet vistas krūtiņu (fileju) bez ādas, labi nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Burkānus sarīvē vai sasmalcina blenderī, pēc iespējas mazāk sagriez sīpolu un zaļumus. Samaisiet, sāli, piparus, pievienojiet sinepes, iesitiet olu, pievienojiet miltus. Vēlreiz visu samaisa. Ar karoti nelielās porcijās iepriekš uzkarsētā pannā, kas ieziesta ar saulespuķu vai olīveļļu. Cep, līdz pankūkas ir zeltaini brūnas.
Vistas gaļai, īpaši krūtiņai, ir diezgan maz kaloriju, tāpēc pankūkas no tās, ceptas olīvu vai saulespuķu eļļā, dažreiz var atļauties pat tie, kas ievēro zemu kaloriju diētu.
Ļoti neparasta ir viņu vistas filejas un auzu pārslu pankūkas recepte. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 glāze graudaugu;
- 0,5 kg sasmalcinātas filejas;
- glāze kefīra;
- mazs sīpols;
- ķiploku daiviņu pāris;
- ola;
- sāls, garšvielas;
- saulespuķu vai olīveļļa.
Labāk ir lietot vidēja tauku satura kefīru. Gatavās pārslas ielej ar kefīru un atstāj uz brīdi, apmēram 10-15 minūtes, uzbriest. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku daiviņas. Ķiplokus nevar sagriezt, bet izlaist caur drupinātāju. Sasmalcinātai filejai pievieno pārslas, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus. Pēc tam pievienojiet vienu olu, sāli un garšvielas pēc garšas, labi samaisiet. Mazās porcijās ielieciet pannu ar uzkarsētu eļļu. Cep, līdz pankūkas ir zeltaini brūnas.
Auzu pārslu pievienošana maltajai gaļai padara kotletes vai pankūkas sulīgas un sulīgas. Papildus auzu pārslām varat pievienot arī citas, ieskaitot daudzgraudu. Tie uzlabo garšu un papildina ēdienu ar šķiedrvielām un vitamīniem.
Vēl viena vienkārša filejas pankūku recepte. Obligāti:
- 500 g filejas;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 400 ml kefīra (labāk lietot zemu tauku saturu);
- 2 olas;
- tējkarote cepamā soda;
- 6 ēdamkarotes miltu;
- sāls pipari.
Krūts fileju sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus un burkānus sarīvē vai sasmalcina blenderī, smalki sagriež sīpolu. Nedaudz sakuļ olas. Sakuļ, līdz nav nepieciešamas stingras putas, pietiek ar olbaltumvielu struktūras iznīcināšanu. Kefīru ielej olās, pievieno miltus, kas izsijāti ar sodu, kārtīgi samaisa. Masai pievieno fileju, rīvētus kartupeļus, burkānus, sīpolus, ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa. Cepiet vistas pankūkas eļļā līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, šīs pankūkas pēc cepšanas var cept krāsnī 15-20 minūtes aptuveni 160 grādu temperatūrā. Šajā gadījumā pankūkas kļūs vēl maigākas un sulīgākas.
Vistas filejas pankūkām var pievienot pētersīļus vai dilles. Jūs varat arī pievienot masai sieru vai apkaisa gatavo ēdienu ar sieru un ievietot krāsnī uz dažām minūtēm. Jūs saņemsiet vistas pankūkas ar siera garozu.
