Napoleona kūka ir viens no visvairāk kaloriju konditorejas izstrādājumiem. Kārtainā mīkla un smalkais krēms padara ēdienu neaizmirstamu un izkausē mutē. Tomēr daudzi no tiem, kas cenšas saglabāt figūru, izvairās no "Napoleona", jo zina, cik daudz kaloriju tas satur.
Šo kūku var iegādāties gatavu un pašu gatavotu mājās. Ja pirmajā gadījumā aptuvenais kaloriju saturs katrā porcijā būs jāaprēķina no sastāvdaļām, kas norādītas uz iepakojuma, tad otrajā gadījumā jūs varat izvēlēties recepti. Šīs delikateses uzturvērtību veido mīklas un krējuma kaloriju saturs.
Padarīt Napoleona kūku ar zemu kaloriju daudzumu nedarbosies ar visām vēlmēm - ārkārtējos gadījumos tas būs pilnīgi atšķirīgs ēdiens.
Mīkla "Napoleonam"
Vidēji Napoleona kūkas porcijā ir vismaz 500 Kcal. Šo daudzumu var salīdzināt ar 100 gramiem diezgan trekna krējuma vai 200–250 gramiem desas. Kā jūs varat mainīt šī lieliskā deserta kaloriju saturu?
Pirmkārt, gatavojot kārtaino mīklu, jūs varat aprobežoties ar ūdeni, nelietojot pienu un krējumu. Pareizi sagatavojot, šajā gadījumā slāņi izrādīsies diezgan maigi un plāni, pateicoties receptē iekļautajam sviestam vai margarīnam. Pēc dažu pieredzējušu pavāru domām, nav būtiskas atšķirības starp sviesta un margarīna lietošanu. Jāpatur prātā tikai tas, ka abas šīs sastāvdaļas pēc kaloriju satura ir aptuveni vienādas, un ghee ir pārāks par abām pēc kaloriju satura.
Kā jūs varat samazināt slavenās kūkas kaloriju saturu
Krējuma pagatavošana kūkai prasa lielāku uzmanību - tieši šeit ir diezgan daudz iespēju padarīt Napoleonu nedaudz mazāk kaloriju. Piemēram, samaziniet cukura daudzumu - 2-3 glāžu vietā, kā ieteicams dažās receptēs, paņemiet 1-1,5 ne tikai no cukura daudzuma, bet arī no pareizā gatavošanas procesa, vēlamo tauku vai sviesta krējuma, kā arī virkni citu faktoru.
Šīs kūkas īpašais šarms ir tieši tās pavedinošums - neskatoties uz to, ka tā ir ārkārtīgi kaloriska, daudzi cilvēki vēlas izmēģināt kādu gabaliņu, un pat tie, kuri parasti cenšas atteikties no saldumiem, lai nesabojātu savu figūru.
Dažas mājsaimnieces eksperimentē diezgan veiksmīgi, sasniedzot labus rezultātus, samazinot arī sviesta daudzumu - gan mīklā, gan krējumā, vai lietojot krējumu ar zemu tauku saturu. Cik daudz sastāvdaļu klasiskajā receptē var aizstāt, lai saglabātu izsmalcinātas kūkas izskatu un garšu, var noteikt empīriski.
Arī "biezpiena" kūkas pagatavošanas variants ir diezgan labi zināms, kad Napoleona krēmam pievieno zemu tauku biezpienu, kas iepriekš sasmalcināts ar blenderi. Līdzīgs ēdiens ir piemērots gan tiem, kas ļoti uzmanīgi izturas pret kaloriju daudzumu, gan bērniem.
Kā pēdējo līdzekli, savu roku krēma vietā varat izmantot gatavu putukrējumu, kas tagad plaši pieejams plauktos. Kaloriju skaits šādos produktos ir norādīts uz iepakojuma, kas ļauj izdarīt pareizo izvēli. Jāatzīmē, ka šajā gadījumā kūka, protams, drīzāk būs sava veida "Napoleons", ļoti tālu no tā patiesās garšas un izskata.
