Mūsdienās par tādiem veselīgiem produktiem kā kvieši, mieži, pērļu mieži un citi graudaugi tiek nepelnīti aizmirsti. Bet tieši uz tiem gatavoti ēdieni veido pirmatnējo krievu kulinārijas tradīciju. Papildus tam, ka jebkura labība ir neticami veselīga ķermenim, tā ir ļoti garšīga. Galvenais ir zināt, kā pagatavot putru, kas ir izcila pēc garšas un izskata, no nepieredzēta labības veida.
4-6 porcijām jums būs nepieciešams apmēram 400 g cūkgaļas. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar vistas krūtiņu vai kāju, sasmalcinātu mazos gabaliņos utt. Gaļu sagrieziet kubiņos vai kubiņos, kā vēlaties, un nosūtiet uz karstu pannu ar sviestu. Kad tas ir pietiekami brūnināts, pievienojiet vienu sīpolu, sagrieztu mazos gabaliņos. Noteikti pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
Kamēr gaļa un sīpoli ir cepti, uz plīts ielieciet trauku ar ūdeni - 4 glāzes. Kad vārās, pievienojiet sāli un, nepārtraukti maisot, pievienojiet 2 tases rupjo kviešu putraimu. Nosūtiet tur gaļu no pannas, nedaudz samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vismaz 30-40 minūtes. Ja putra ir pārāk bieza, vārīšanas laikā to var atšķaidīt ar nedaudz ūdens. Sagatavoto putru vajadzētu atstāt uz plīts vēl 5-10 minūtes.
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot jebkuru putru un pērļu miežus, prosu un pat griķus vai rīsus. Kombinējot ar dažādiem gaļas veidiem, pievienojot dārzeņus pēc vēlēšanās, gatavojot uz plīts vai cepot cepeškrāsnī, jūs varat iegūt daudz gardu un ļoti veselīgu ēdienu variāciju.
