Brokoļi ir kāpostu šķirne, kurai ir daudz priekšrocību. Brokoļu labvēlīgās īpašības piešķir šim dārzeņam zāļu statusu.
Brokoļi satur šķiedrvielas, kas palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un izvada toksīnus no ķermeņa. Arī šajā kāpostā ir olbaltumvielas, minerāli - dzelzs, fosfors, jods, hroms, cinks, kālijs, kalcijs, magnijs un selēns. Tas satur hlorofilu, kas pozitīvi ietekmē asins sastāvu, aminoskābes, vitamīnus - C, E, K, PP, beta-karotīnu. C vitamīna saturs ir 1,5 reizes lielāks nekā apelsīnā, un beta-karotīna daudzums ir vienāds ar burkāniem.
Brokoļi tiek uzskatīti par skaistumkopšanas produktiem. Tam ir labvēlīga ietekme uz ādu un matiem. Svarīgi arī tas, ka tajā ir maz kaloriju, uz 100 g ir tikai 30 kcal. Tāpēc ir vērts ņemt vērā šo dārzeņu tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Jums vienkārši jāaizstāj vakariņas ar 350 g brokoļu, kas vārīti sālsūdenī un garšoti ar sezama eļļu un citronu sulu. Dzert ar 1 glāzi kefīra. Pēc 2 nedēļām jūs būsiet pārsteigts par rezultātu.
Tas jāiekļauj jūsu uzturā cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, cukura diabētu, aterosklerozi un nervu sistēmas problēmām vai kā profilaksi cilvēkiem ar stresu. Tiek uzskatīts, ka brokoļi kavē vēža šūnu veidošanos, jo sastāvs satur sulforafānu, sinegrīnu un indol-3-karbīnu. Arī zaļais dārzenis stiprina imūnsistēmu, izvada no organisma lieko ūdeni un, ņemot vērā lielo folskābes saturu, ir ieteicams grūtniecēm.
No brokoļiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Piemēram, pievienojiet omletei vai pagatavojiet kā neatkarīgu ēdienu ar sviestu, ķiplokiem un melnajiem pipariem; vai olīveļļa un ābolu sidra etiķis zivīm, balzamiko etiķis gaļai. Jūs varat pagatavot brokoļus - kartupeļu biezeni vai pievienot dārzeņu salātiem. Arī šis dārzenis ir lielisks biezeņa zupai. Vispār fantazējiet un eksperimentējiet!
