Medu ir pieņemts uzglabāt tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz divdesmit grādus. Ledusskapī kristalizācijas process tiek paātrināts, kas tomēr nekādā veidā neietekmē medus kvalitāti. Gluži pretēji, kristalizācija liek domāt, ka medus ir īsts, nevis viltots. Vai ir iespējams to iesaldēt?
Vispopulārākais trauks, kurā tiek pārdots medus, ir stikla burka. Pēc ekspertu domām, ilgstošai uzglabāšanai ideālā gadījumā tas būtu jāizgatavo no tumša stikla. Tomēr sasaldēšanai šāds trauks nav labākais risinājums. Pirms medus ievietošanas saldētavā, tas jāpārvieto uz plastmasas trauku vai maisu. Jums vajadzētu arī atstāt brīvu vietu, jo pēc sasalšanas tas palielināsies. Medu nepieciešams atkausēt pakāpeniski, istabas temperatūrā, nekādā gadījumā paātrinot šo procesu, piemēram, ar karstu ūdeni. Pēkšņas temperatūras izmaiņas ir ārkārtīgi kaitīgas šim produktam.
Garšīgs manekens
Tomēr nav jēgas saldēt medu. Šis ir produkts ar gandrīz bezgalīgu derīguma termiņu. Ja jūs to uzglabājat noslēgtā traukā, turiet to prom no saules gaismas, nepārkariet un turklāt iegādājāties to no uzticama biškopja, kurš produktam nepievieno neko papildus, tad pēc dažiem gadiem medus jūs priecēs ar savu garša un derīgās īpašības. Turklāt pat nelielā dzīvoklī ir viegli atrast piemērotu vietu medus burkai. Tomēr saldētavā tas aizņems nozīmīgu vietu. Turklāt, uzglabājot saldētavā, var nebūt labuma pēdas, īpaši, ja temperatūra nokrītas zem mīnus divdesmit grādiem pēc Celsija. Gaidot ātru šī produkta atbrīvojumu no saaukstēšanās, jūs vienkārši ēdat saldu knupīti. Bet kulinārijas biznesā medus joprojām būs vislabākais: tas nepasliktināsies un tam būs tāda pati raksturīgā garša. Skapī esošajā plauktā medum ilgi būs pretiekaisuma un imūnstimulējošas īpašības.
Ideāla temperatūra
Ja jūs joprojām baidāties par iespēju medu ilgstoši turēt bez jebkādas dzesēšanas un jūs nolemjat to atstāt vismaz parastā ledusskapī, tad izvēlieties vietu, kas atrodas ārpus saldētavas. Visveiksmīgākā būs aptuveni piecpadsmit grādu temperatūra. Neaizmirstiet par preču apkārtni. Lai arī tas ir slēgts, bet vairs nav noslēgts burciņa, tas neglābs medu no mijiedarbības ar vidi. Medus viegli absorbē smakas, tāpēc nav ieteicams to uzglabāt blakus zivīm vai ķiplokiem. Un atcerieties, neatkarīgi no tā, kuru uzglabāšanas metodi izvēlaties, medus būs jāglabā tādā pašā stāvoklī līdz pašām beigām. Tātad, ja medus ir vienreiz sasaldēts, tam vajadzētu palikt saldētavā. Tāpēc vislabāk to sasaldēt pa daļām, lai katru reizi neatkausētu un neatdzesētu visu trauku.
