Gaļas ēdieni ir barojoši un garšīgi. To pagatavošanai ir daudz receptes. Lielākā daļa pasaules iedzīvotāju dod priekšroku ceptas gaļas kraukšķīgai garozai. Augsts kaloriju daudzums, nav ļoti noderīgs, tikai grūti atteikties. Bet dažreiz jūs to joprojām varat atļauties.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa fileja - 600-700 g
- olīveļļa - 5 ēdamk karotes
- citronu sula - 3 ēdamk. karotes
- oregano - apmēram 2 ēdamk karotes
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- malti melnie pipari - pēc izvēles (līdz 2 tējkarotēm)
- pētersīļi
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Steika ar sviestu un zaļumiem pagatavošana aizņems ne vairāk kā 25 minūtes. Sagatavojiet pannu. Ja jums ir kādas preferences pikantiem augiem, tad varat atkāpties no receptes. Gaļu nav ieteicams sist un ar to veikt citas darbības, jo tā zaudēs dabisko sulu un struktūru. Fasli atkausē dabiski.
2. solis
Pagariniet fileju ar sāli un pipariem no visām pusēm. Ideālā gadījumā steiks ir grilēts uz kokogles, un to ieteicams lietot pēc garšas, jo pipari sadedzinās. Cepšanai īpašā pannā tas netiek ņemts vērā.
3. solis
Cepšanas pannu labi uzkarsē virs uguns, tajā ielej eļļu (1 ēdamkarote). Ja jūs ieeļļojat pašu steiku, tad tas nav jāpievieno pannai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no gaļas biezuma un vēlamā rezultāta. Ja dodat priekšroku steikam ar asinīm, tad pietiks ar 5-6 minūtēm gaļas cepšanas no abām pusēm (3 cm biezumā). Intensīvākiem cepešiem laiks būs līdz 10 minūtēm katrā pusē. Turklāt fileja netiek cepta vienā pusē visas 10 minūtes. Pāris minūtes gaļa svieda vienā pusē - pagrieziet to uz otru un tā vairākas reizes.
4. solis
Kamēr steiks gatavojas, bļodā apvienojiet rupji sakapātus pētersīļus, svaigus sasmalcinātus timiānus, maizes drupatas, rupji maltu melno piparu un majonēzi.
5. solis
Kad steiks ir brūnināts, noņemiet to un izklājiet pa sagatavoto augu maisījumu. Ielieciet to atpakaļ, lai ceptu pannā. Grilē 1 līdz 2 minūtes, līdz iegūst sārtu garoziņu. Kad esat gatavs, izņemiet steiku no pannas un novietojiet to uz šķīvja. Atdzesē 10 minūtes un pasniedz viesiem kopā ar dārzeņu salātiem!
