Kāpēc Rauga Mīkla Ar Sauso Raugu Nerodas Un Ko Darīt

Kāpēc Rauga Mīkla Ar Sauso Raugu Nerodas Un Ko Darīt
Kāpēc Rauga Mīkla Ar Sauso Raugu Nerodas Un Ko Darīt

Video: Kāpēc Rauga Mīkla Ar Sauso Raugu Nerodas Un Ko Darīt

Video: Kāpēc Rauga Mīkla Ar Sauso Raugu Nerodas Un Ko Darīt
Video: How to activate dry yeast (Be sure it's alive!) 2024, Marts
Anonim

No rauga mīklas, kas nepaaugstinās, nav iespējams pagatavot gardas pūkainas ceptas preces, tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kāpēc mīkla var "nederēt", lai laikus novērstu šos cēloņus un rezultātā iepriecinātu mājsaimniecību ar gardu pīrāgi, pīrāgi un citas lietas.

Kāpēc rauga mīkla ar sausu raugu nerodas
Kāpēc rauga mīkla ar sausu raugu nerodas

Ir daudz iemeslu, kāpēc mīkla nepaceļas. Un daudzām iesācēju mājsaimniecēm nav aizdomas, ka viena mazākā detaļa, piemēram, vienas sastāvdaļas nepieciešamā daudzuma trūkums, var pilnībā sabojāt mīklu tā, ka no tās būs vienkārši neiespējami cept. Nē, jūs varat izmēģināt, bet maz ticams, ka kāds ēdīs šādus konditorejas izstrādājumus. Tātad mīkla var necelties šādu iemeslu dēļ:

  • tika izmantots raugs, kuram beidzies derīguma termiņš,
  • mīklā ir maz rauga,
  • mīklā ir daudz tauku vai eļļas,
  • mīklai netika pievienots cukurs (vai pievienots par maz),
  • raugs tiek vārīts (pievienots pārāk karstam ūdenim / pienam),
  • ir izvēlēts nepareizs temperatūras iestatījums (mīkla ir "sasalusi").

Novēršot visus šos iemeslus, jūs varat būt pārliecināts, ka mīkla pieaugs. Un viss, kas nepieciešams, ir izmantot tikai svaigu raugu (pēc sešiem mēnešiem to īpašības ievērojami samazinās, savukārt atvērtais raugs ir piemērots tikai divas nedēļas pēc iepakojuma atvēršanas), nemainiet produkta daudzumu pēc saviem ieskatiem, tas ir, ņem 15 gramus rauga uz kilogramu miltu. Atšķaidiet produktu tikai siltā pienā / ūdenī vai pievienojiet tieši miltiem. Ja tiek izmantoti visaugstākās pakāpes milti, mīklā obligāti jāiekļauj cukurs, jo mīkla bez tā necelsies.

Ir ļoti svarīgi ievērot mīklas pagatavošanas recepti un nepievienot vairāk eļļas, nekā paredzēts receptē. Un, protams, lai mīkla uzrūgtu, jums tā jātur silta. Optimālā temperatūra ir 30-35 grādi.

Ieteicams: