Šī recepte būs noderīga tiem, kas novērtē reālus ēdienus, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām. Pagatavošana prasa ne vairāk kā pusotru stundu, atdzišanai un nostādināšanai būs vajadzīgs vēl kāds laiks. Gatavā siera garša ir ļoti patīkama, maiga, maiga, mēreni sāļa. Šis garšīgais un ļoti veselīgais ēdiens, atšķirībā no veikala sieriem, pilnīgi nesatur konservantus un aromatizētājus.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg biezpiena (vēlams mājās);
- 1 litrs piena;
- 100 g sviesta;
- 2 tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- Jums būs nepieciešams arī: marle un trauks (1-2 litri), kurā jūs varat saspiest gatavo masu.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā sajauciet pienu ar biezpienu, ielieciet lēnu uguni un vāriet 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
2. solis
Maisījumu noņem no uguns un filtrē caur 2 marles slāņiem. Tad mēs ar mezglu sasienam marles stūrus un pakaram to virs katliņa vai izlietnes tā, lai šķidrums plūst uz leju. Kad biezpiens atdziest, izspiest to pilnībā.
3. solis
Izkausē sviestu emaljas traukā. Pievieno sāli un soda, kas dzēsta ar etiķi. Tad ielieciet tur izspiestu biezpienu un kārtīgi samaisiet visu saturu.
4. solis
Mēs ieliekam maisījumu ūdens vannā un gatavojam 40 minūtes zemā siltumā. Gatavošanas laikā masu obligāti maisa visu laiku.
5. solis
Siera tampēšanai un formēšanai varat izmantot tukšu piena kastīti bez augšas, neliela kastrolis vai citas ērtas formas. Ielieciet karsto masu veidnē, labi saspiediet, ļaujiet tai atdzist un ievietot ledusskapī 2 dienas. Tad siers ir gatavs lietošanai.
