Vai jūs domājat, ka no savvaļas ķiplokiem nevar pagatavot pilnīgi neko? Jūs esat dziļi kļūdījies. Es iesaku jums no tā izcept ļoti garšīgu un apmierinošu pīrāgu. Jums tas noteikti patiks.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 250 g;
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- - svaigs raugs - 25 g;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - ķimenes - šķipsna;
- - piens - 125 ml;
- - savvaļas ķiploki - 250 g;
- - šķiņķis - 75 g;
- - kūpināta krūtis - 75 g;
- - sviests - 50 g;
- - olas - 4 gab;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - skābs krējums - 200 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet iepriekš izsijātus miltus un augu eļļu brīvā bļodā. Sasmalciniet svaigu raugu, pēc tam apvienojiet ar granulētu cukuru un siltu pienu. Pievienojiet šai masai miltu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa un mīca mīklu. Tad ielieciet tasi ar dziļu dibenu, pārklājiet to un ļaujiet tai apmēram 1 stundu pacelties siltā vietā.
2. solis
Pa to laiku sagatavo topošā pīrāga pildījumu. Ar savvaļas ķiplokiem rīkojieties šādi: rūpīgi noskalojiet un nosusiniet. Pēc tam sasmalciniet, noņemot balto daļu. Ielieciet to pannā ar sviestu un nepārtraukti maisot, vāriet 3-4 minūtes. Sieru sagriež kubiņos un sajauc ar sakultām vistu olām. Pievienojiet tur skābo krējumu, sasmalcinātu šķiņķi un krūtis, kā arī sautētus savvaļas ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa. Pagaršo ar sāli, pipariem un pārkaisa ar ķimenēm.
3. solis
Gatavo mīklu izrullē ar rullīti un ievieto cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamenta loksni. Veidojiet kūkas malas. Viņu augstumam jābūt 2 centimetriem.
4. solis
Gatavo pildījumu liek uz mīklas, izkaisot un izlīdzinot to pa visu virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai un apmēram 20 minūtes nosūta tajā trauku, kas ietīts ar pārtikas foliju. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet foliju un vāriet vēl 25-30 minūtes. Savvaļas ķiploku pīrāgs ir gatavs!
