Matnakash ir ļoti garšīga, gaisīga un ārkārtīgi maiga armēņu maize, kuru ir diezgan viegli pagatavot. Nesteidzieties un cepiet šos brīnišķīgos konditorejas izstrādājumus.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 500 g;
- - sausais raugs - 1 kaudze tējkarotes;
- - cukurs - 0,5 tējkarote;
- - sāls - 2 tējkarotes;
- - silts ūdens - 350-400 ml;
- - augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms caur sietu kviešu miltus izlaiž pietiekami dziļā traukā. Pateicoties šai procedūrai, matnakash izrādīsies ļoti maigs un gaisīgs, jo milti ir piesātināti ar skābekli.
2. solis
Pēc silta ūdens ieliešanas traukā ar dziļu dibenu pievienojiet tam šādas sastāvdaļas: sauso raugu, izsijātus kviešu miltus, granulētu cukuru un sāli. Iegūto maisījumu maisa 20 minūtes. Pēc tam kausu ar izveidoto mīklu uz augšu pārklāj ar pārtikas plēvi un 60 minūtes noliek to diezgan siltā vietā.
3. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, nolieciet ar plaukstām 2 reizes paaugstinātu mīklu, samitrinot tās ar ūdeni, un mīciet to vēl dažas minūtes. Pēc šīs procedūras mīklu lieciet atpakaļ apmēram pusstundu.
4. solis
Sadaliet atbilstošo mīklu divos vienādos gabaliņos un izveidojiet katru bumbiņas formu. Ļaujiet mīklai šādi nostāvēties vienu ceturtdaļu stundas.
5. solis
Pēc viena mīklas gabaliņa ievietošanas uz bagātīgi ieziestas cepešpannas no tās izveidojiet kūku, uz tās virsmas uzklājiet nelielu daudzumu ūdens un uzmanīgi izveidojiet rievas apli un gar formu. Nosūtiet armēņu maizi šādā formā, lai pagatavotu cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 220 grādi, apmēram 20 minūtes.
6. solis
Kad pirmais matnakash ir izcepts, otro pagatavojiet tieši tāpat.
7. solis
Vienmēr pasniedziet uz galda siltus konditorejas izstrādājumus. Matnakash ir gatavs!
