Neticiet, ja jums saka, ka mīkla bez olām nevar būt pūkaina, garšīga un bagāta. Visu veidu maizītes, ruļļi, pīrāgi un citas ceptas preces rotās jūsu galdu jūsu draugu skaudības dēļ. Mīklas ievietošana prasīs tikai 10 minūtes, bet tās pacelšana - vēl 1–1,5 stundas. Milti, kefīrs, raugs, sāls, cukurs, vanilīns - tas ir viss, kas jums nepieciešams. Ja nav kefīra, to var aizstāt ar skābu krējumu, pienu, jebkuru piena produktu. Kefīrs piešķirs mīklai elastību, skābs krējums padarīs ceptas preces brīvākas un gaisīgākas.
Tas ir nepieciešams
-
- 15 grami sausā rauga
- 2 ēdamkarotes cukura
- šķipsniņu sāls
- 5 grami vanilīna
- 500-700 grami miltu
- 50 ml augu eļļas
- 250 ml kefīra.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla: paņemiet trauku ar augstām malām, ielejiet tajā raugu, cukuru, sāli, 1/3 miltus. Lai mīkla uzceltu ātrāk, kefīrs ir nedaudz jāsasilda, nedaudz siltāks par istabas temperatūru un jālej traukā. Rūpīgi samaisiet, pārklājiet ar dvieli, ielieciet siltā vietā. Pēc apmēram pusstundas mīkla uzrūgst.
2. solis
Tad pievieno atlikušos miltus un vanilīnu, pārlej pāris lielas ēdamkarotes augu eļļas, atkal samaisa līdz viendabīgai masai. Iegūto mīklu vēlreiz pārklāj un paceļas. Pēc apmēram pusotras stundas masa izdosies, jūs varat to cept.
3. solis
Nebaidieties eksperimentēt, jebkurā gadījumā jūs saņemsiet kaut ko garšīgu, šādu mīklu nevar sabojāt. Produkti ir savstarpēji aizvietojami, kefīra un krējuma vietā varat izmantot piena pulveri, vienkārši atšķaidiet to ar siltu ūdeni. Ja vēlaties izcept sāļo ēdienu, piemēram, zivju pīrāgu vai aknu kūku, izmantojiet pusi cukura. Lai mīklas izstrādājums būtu skaists un uz galda izskatās kā rotājums, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to vajadzētu ieeļļot ar olu. Kad produkti ir gatavi, tos pārvelciet ar suku, kas iemērc sīrupā. Tad pīrāgi un maizītes būs spīdīgi un garšīgi. Sīrups tiek pagatavots šādi: 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura, ielej 100 ml ūdens un uzvāra. Noņemiet no karstuma un sīrupā pievienojiet melnās tējas maisiņu. Tas ceptajiem izstrādājumiem piešķirs ļoti ēstgribu. Labu apetīti!
