Gruzijā ļoti populāra ir kazenes mērce ar negatavām vīnogām. Šī apbrīnojamā saldo upeņu un negatavo skābo vīnogu kombinācija lieliski sader ar tabakas vistu vai jebkuru citu gaļas ēdienu. Negatavas vīnogas var aizstāt ar vīnogu sulu, pievienojot citronu sulu.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 800 g kazenes;
- - 3 glāzes vīnogu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 zaļie pipari;
- - jūras sāls, cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomizo kazenes kātiņus, ielieciet tos uz marles, izspiediet sulu. Tas ir nepieciešams, lai uz auduma paliktu mazi kauli. Lai gan jūs varat mīcīt ogas ar koka lāpstiņu kopā ar sēklām, tas izrādīsies vienlīdz garšīgs.
2. solis
Saspiediet vīnogas tieši caur marli, lai vīnogu mizas un graudi netiktu iekļauti mērcē.
3. solis
Sajauciet vīnogu sulu ar kazenes sulu.
4. solis
Ķiplokus, cilantru, sāli un zaļos piparus sasmalcina javai.
5. solis
Sajauciet sulu ar zaļumiem un garšvielām. Ielejiet mērci ērtā burkā. Pirms pasniegšanas mērci atdzesē ledusskapī.
