Halvas pagatavošanas recepte tika izgudrots Austrumos jau pirms mūsu ēras. Šobrīd ir ļoti daudz šīs delikateses šķirņu. Vispopulārākais veids tiek uzskatīts par saulespuķu halvu. Pieaugušie un bērni labprāt ēd šo saldumu. Tomēr halva ne vienmēr ir noderīga ķermenim.
Halva sastāvs
Halva tiek pagatavota, putojot īpašu cukura sīrupu biezās putās. Papildu sastāvdaļas var būt rieksti, sezama sēklas, saulespuķu sēklas, kakao un sukādes. Katrs halva veids atšķiras ne tikai pēc garšas un aromāta, bet arī ar īpašībām.
Halva ieguvumi
Halvas galveno sastāvu pārstāv milzīgs vitamīnu, noderīgu elementu, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums. Delikatese ir tādu svarīgu vielu avots cilvēkiem kā kalcijs, dzelzs, fosfors un olbaltumvielas. Olbaltumvielu satura ziņā halvu var droši pielīdzināt gaļai. Saulespuķu halva ne tikai atvieglo depresiju, bet arī normalizē miegu.
Sezama halvai piemīt anti-novecošanās īpašības. Šis efekts tiek sasniegts, pateicoties sezama sastāvā esošajām sastāvdaļām, kas aktīvi iesaistās šūnu atjaunošanās procesā.
Austrumu saldums labvēlīgi ietekmē cilvēka matus un kaulus. Tas ir saistīts ar augstu aminoskābju saturu. Sezama halva var uzlabot imunitāti un novērst daudzus saaukstēšanās gadījumus.
Turklāt lielākā daļa kārumu veidu satur folijskābi, tāpēc to bieži iesaka lietot grūtniecēm un maziem bērniem. Šis komponents labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas un nervu sistēmas darbību. Halva ir ieteicams ēst ar anēmiju un asinsrites sistēmas slimību profilaksei. Austrumu salduma atšķirīgā iezīme ir tā, ka pat ilgstoši uzglabājot, barības vielu daudzums nesamazinās.
Halvas kaitīgās īpašības
Halva var kaitīgi ietekmēt ķermeni noteiktu hronisku slimību klātbūtnē. Piemēram, ar cukura diabētu ir ļoti ieteicams ēst saldumus, kuru vidū ir melase. Halva jāizslēdz no uztura ar individuālu nepanesību pret riekstiem vai saulespuķu sēklām.
Īpaši jāuzmanās, lietojot halvu šokolādē. Kuņģim šāda delikatese var būt pārāk smaga, tāpēc dienas nauda jāierobežo ar vienu vai diviem saldumiem.
Halvu nedrīkst lietot aknu slimību, aptaukošanās vai kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtnē. Pat veseliem cilvēkiem nevajadzētu pārāk bieži ļauties šai delikatesei. Nekādā gadījumā nevajadzētu apvienot halvu ar piena produktiem vai šokolādi. Pretējā gadījumā kuņģis tiks nopietni saspringts.
Pistācijas halva nav ieteicama bērniem, jo tai ir savdabīga konsistence, kas var kaitēt gļotādām un sabojāt smalku zobu emalju.
