Japāņu udon nūdeles ir sātīgs ēdiens, ko var ēst atsevišķi ar dažādām mērcēm, kā arī kā piedevu gaļai, garnelēm un dārzeņiem. Japānā nūdeles tiek pārdotas kā ātrās uzkodas, tās ir lētas, ātri nomierina badu un viegli absorbējas organismā.
Tas ir nepieciešams
-
- Ūdonas nūdeles
- ceptas ar garnelēm:
- 150 g nūdeles;
- 300 g garneļu;
- konservēti sojas kāposti;
- 20 g sasmalcinātu zemesriekstu;
- selerijas sakne;
- 2 ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. sojas mērce;
- sāls;
- Ūdonas nūdeles ar sēnēm un vistu:
- 0,5 kg nūdeles;
- 300 g vistas filejas;
- 100 g svaigu šampinjonu;
- 2 sīpolu galvas;
- 5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. sakē;
- 5 ēd.k. sojas mērce;
- šķipsniņu maltu ingvera;
- 2 ēd.k. ciete;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Udonas nūdeles, ceptas ar garnelēm Atdaliet sojas kāpostus no šķidruma, pārējos izkāš caur caurduri, smalki sagriež. Selerijas sakni sagriež plānās šķēlēs. Mest nūdeles verdošā ūdenī, vāriet līdz vārīšanai, noskalojiet caurdurī zem auksta tekoša ūdens.
2. solis
Atkausētas garneles liek katliņā ar ūdeni, uzvāra, minūti notur un noņem no uguns. Katliņā ielej 3-4 ēdamkarotes. augu eļļu un karsē uz lielas uguns. Sasmalciniet ķiploku ķiplokā vai sasmalciniet ar nazi, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pa to laiku nomizo garneles no galvas un čaumalas, pievieno pannā ar ķiploku, samaisi. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet nūdeles, samaisiet. Vāra 15-20 minūtes, bieži maisot. 2 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus sojas kāpostus un selerijas. Pievienojiet zemesriekstus, sojas mērci, sāli pēc garšas, samaisiet.
4. solis
Ūdonas nūdeles ar sēnēm un vistu Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos, velmējiet cietē. Notīriet sīpolus, plānā veidā sagrieziet tos pusgredzenos. Noskalojiet sēnes un sagrieziet plānās šķēlēs.
5. solis
Pagatavojiet nūdeles lielā daudzumā verdoša ūdens, pēc tam noteciniet caurdurī, noskalojiet un ļaujiet ūdenim iztukšot. Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, samaisiet, lai nūdeles nesaliptu kopā.
6. solis
Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar augu eļļu, ielieciet vistas gabaliņus, apkaisa ar maltu ingveru. Cep uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Ielej sakē un 2 ēd.k. sojas mērci, visu samaisa un noņem no uguns. Vistu ievieto atsevišķā traukā.
7. solis
Pannā pievieno atlikušo eļļu, uzkarsē un 5 minūtes apcep sīpolus un sēnes. Pievieno nūdeles, glāzi karsta ūdens vai kubiņu buljonu, pievieno sojas mērci, sāli. Labi sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet ceptu vistu, atkal samaisiet un vāriet vēl 2-3 minūtes.
8. solis
Pirms pasniegšanas trauku var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
