Kārtainie salāti vienmēr ir skaisti, ideāli piemēroti svētku galdam. Sēnes ir lieliski kā sastāvdaļa šiem ēdieniem. Visbiežāk sēnes un sēnes izmanto salātos. Šīs sēnes ir visvieglāk atrast un var paspilgtināt jebkura ēdiena garšu.
Kārtainie salāti ar vistu un sēnēm
Vienkārši, bet sātīgi un garšīgi salāti, kas izgatavoti no pieejamiem produktiem, kurus var atrast katrā mājā.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab;
- Vistas fileja - 300 g;
- Sīpolu sīpoli - 2 gab;
- Ola - 3 gab;
- Konservēti sasmalcināti šampinjoni - 1 bundža;
- Burkāni - 2 gab;
- Majonēze - 200 g;
- Dārzeņu nedaudz - cepšanai.
- Zaļie - dekorēšanai.
Vāriet burkānus, kartupeļus un olas. Notīriet visu. Vāra vistas fileju līdz vārīšanai. Visus produktus atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Burkānus un kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.
Vistas fileju sagriež mazos kubiņos.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sarīvējiet uz smalkas rīves.
Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu līdz mīkstam. Tad pievieno sēnes un karsē vēl apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un atdzesē.
Salātus izklāj kārtās, apsmērējot ar majonēzi.
1. kārta: kartupeļi.
2. slānis: vistas fileja.
3. slānis: sīpols ar sēnēm.
4. slānis: olbaltumvielas.
5. slānis: burkāni.
6. slānis: dzeltenumi.
Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar svaigiem sīpoliem vai pētersīļiem.
Saulespuķu salāti
Salātus gatavo no visvienkāršākā produktu komplekta; dizains liela zieda veidā padara to neparastu. Šādi salāti rotās jebkuru svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja - 300 g;
- Svaigi šampinjoni - 300 g;
- Sīpoli - 1 gab;
- Olas - 4 gab;
- Siers - 150 g;
- Konservētas olīvas bez bedrēm - 0, 5 kannas;
- Čipsi - 1 iepakojums;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- Majonēze - 200 ml;
- Sāls pēc garšas.
Vāra olas, atdzesē un nomizo.
Vāra vistas krūtiņu, sagriež mazos gabaliņos.
Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs.
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet 1 minūti augu eļļā. Pievieno sēnes un cep vēl 3-4 minūtes.
Olīvas sagriež gareniski uz pusēm.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
Uz smalkas rīves sarīvē trīs dzeltenumus. Atsevišķā traukā sarīvē veselu olu un 3 baltumus.
Salātus kārtīgi izklāj uz līdzenas trauka, apsmērējot ar majonēzi.
1. kārta: vistas fileja.
2. slānis: šampinjoni ar sīpoliem.
3. slānis: ola un baltumi.
4. slānis: siers.
5. slānis: dzeltenumi.
Dzeltenumiem uzklāj majonēzes tīklu. Ielieciet šūnās olīvu šķēles. Ļaujiet salātiem sēdēt 1-2 stundas.
Tūlīt pirms pasniegšanas salātus kārto ap malām ar šķeldas ziedlapiņām.
Sēņu glade salāti
"Sēņu izciļņi" ir slavenākie otrādi salāti. Apakšējā līnija ir tāda, ka visas sastāvdaļas tiek novāktas pa vienai dziļā formā. Pirmkārt, apakšā vienmēr tiek izliktas veselas marinētas sēnes, un pēc tam slāņu secība var būt patvaļīga. Pirms pasniegšanas trauks tiek pagriezts un apakšējais slānis kļūst par augšējo. Un jūs saņemat garšīgu un interesantu daudzslāņu uzkodu, kuras virsma ir pārkaisa ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Marinēti šampinjoni (veseli) - 200 g;
- Vistas fileja - 200 g;
- Marinēti gurķi -150 g;
- Vidēja lieluma kartupeļi - 2-3 gab.;
- Burkāni - 1 -2 gab;
- Siers - 100 g;
- Olas - 3 gab.;
- Svaigi pētersīļi - 3-4 zari;
- Majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.
Lai pagatavotu Mushroom Glade salātus, jums būs nepieciešama dziļa salātu bļoda ar gludām sienām vai piemērota izmēra forma. Jūs varat izmantot sadalītu cepšanas trauku ar nelielu diametru. Ērtības labad jūs varat ielikt dibenu, sienas un sānus ar pārtikas plēvi, lai būtu vieglāk noņemt otrādi salātus no veidnes.
Iepriekš vāriet kartupeļus, burkānus, vistas filejas un olas. Notīriet olas, mizojiet dārzeņus.
Burkāni un siers šiem salātiem jāsarīvē uz rupjās rīves. Vistu un marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet olas.
Kartupeļus sarīvē, sezonē ar sāli, pipariem un sajauc ar majonēzi, lai iegūtu biezenim līdzīgu masu ar ļoti bieza krējuma konsistenci.
Sagatavotā trauka apakšpusē ielieciet sēnes ar vāciņiem uz leju. Sēnes jāieliek pēc iespējas tuvāk, tuvāk viena otrai.
Aizpildiet atstarpes starp sēnēm ar pētersīļu lapām.
Pārējās sastāvdaļas kārtīgi liek uz sēnēm, vajadzības gadījumā apsmērējot ar majonēzi. Katrs slānis ir cieši jāpiestiprina ar karoti, lai slāņi nesadruptu.
1. slānis: vistas gaļa.
2. slānis: burkāns.
3. slānis: siers.
4. slānis: olas.
5. slānis: gurķi.
6. slānis: kartupeļi ar majonēzi.
Ar karoti kārtīgi izlīdziniet pēdējo slāni, papildus pārspiežot pārējos slāņus.
Ielieciet salātus ledusskapī vismaz 3 stundas.
Tad salātu trauku pārklāj ar plakanu plāksni, uz kuras tiks pasniegts ēdiens, un viegli pagrieziet.
Uzmanīgi noņemiet veidni un noņemiet pārtikas plēvi.
Sēņu grozu salāti
Ļoti garšīgi un skaisti salāti no visparastākajiem produktiem. Gatavošanas recepte ir vienkārša un vienkārša.
Sastāvdaļas:
- Marinētas sēnes - 200 g;
- Šķiņķis - 200 g;
- Cietais siers - 100 g;
- Kartupeļi - 2 gab;
- Olas - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 50 g;
- Majonēze pēc garšas.
Šis sastāvdaļu daudzums ir norādīts 4 porcijām.
Ja sēnēm ir garas kājas, tad tām jābūt īsākām, maksimums 3 cm. Tādā veidā ēdiens izskatīsies skaistāks.
Vāra olas un kartupeļus līdz mīkstumam. Nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Arī šķiņķi sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Ievietojiet sēnes īpašā salātu traukā. Ja šāda veidne nav pieejama, var izmantot nogrieztu plastmasas pudeli. Un, ja salāti ir sagatavoti lielam uzņēmumam, ir piemērots neliela diametra sadalīts cepšanas trauks. Ja iespējams, sēnes izklāj ar cepurēm uz leju. Jums jāsakrauj pēc iespējas ciešāk.
Uz sēnēm ielieciet smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Sīpols atdarinās zāli, tāpēc tās vajadzētu būt daudz, lai nākamās sastāvdaļas netiktu izgaismotas. Cieši sablenderē sīpolu un pārklāj ar majonēzi.
Uz nākamā slāņa ielieciet sieru.
Tālāk nāk kartupeļi, kas iesmērēti ar majonēzi. Pār kartupeļiem, šķiņķa kubiņiem.
Ielieciet olas uz šķiņķa un atkal ieeļļojiet ar majonēzi.
Ielieciet salātus ledusskapī mērcēšanai pāris stundas.
Pēc norādītā laika beigām pagrieziet veidlapu uz līdzenas trauka un uzmanīgi noņemiet formu.
Pēc apgriešanās sēnes būs augšpusē. Pēc izvēles dekorēšanai var pievienot virsū medus agarikus.
Salāti ar konservētām sēnēm un kukurūzu
Bagātīgā kukurūzas, burkānu, svaigu gurķu un marinētu sēņu krāsa padarīs šos salātus par spilgtu svētku galda rotājumu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab;
- Vidēji kartupeļi - 2 gab;
- Svaigi gurķi - 2 gab. (ja mazs, 3-4 gab.);
- Kukurūzas konservi - 1 bundža;
- Konservētas sēnes - 1 bundža;
- Majonēze pēc garšas;
- Svaigi zaļumi dekorēšanai.
Vāra burkānus un kartupeļus, atdzesē un nomizo.
Iztukšojiet šķidrumu no kannām ar medus agarikiem un kukurūzu.
Sagrieziet gurķus un burkānus ar kartupeļiem mazos kubiņos.
Jums jāsagatavo salāti lielā salātu bļodā vai mazās porciju salātu bļodiņās. Svarīgs nosacījums: pasniegšanas traukiem jābūt caurspīdīgiem, lai visi slāņi būtu skaidri redzami.
1 slānis: burkānu kubi.
2. slānis: konservētas sēnes.
3. slānis: kartupeļi.
4. slānis: gurķu kubi.
5. slānis: kukurūza.
Vajadzības gadījumā slāņus var atkārtot vairākas reizes. Pēc vēlēšanās izmantojiet majonēzi. Katru slāni varat ieeļļot, bet tas būs mazāk estētiski, it īpaši tāpēc, ka majonēze satur diezgan daudz kaloriju. Labāk pāris reizes plānā kārtā pievienojiet majonēzi.
Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar svaigiem sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem.
